不同濃度花粉懸濁液對(duì)‘金紅’獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響 水粉濕式
作者：吳健筆，劉瑞玲，羅飛雄，王仁才，王 琰，鄧志誠(chéng)? ?湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院
摘 要:以3年生‘金紅’獼猴桃為試驗(yàn)材料，設(shè)置5種不同濃度的花粉懸濁液，以對(duì)花授粉為對(duì)照，比較坐果率、單果重、果形指數(shù)、可溶性固形物、總酸、總糖和維生素C含量等果實(shí)指標(biāo)。結(jié)果表明，不同濃度的花粉懸濁液對(duì)‘金紅’獼猴桃果實(shí)的不同指標(biāo)有不同效果。經(jīng)過(guò)綜合分析，T1處理(0.02g/mL羧甲基纖維素鈉+1g/mL蔗糖+0.01g/mL硼酸 +0.1g/mL商品花粉)的效果最好，其坐果率為 73.11%；縱徑、橫徑分別為5.47cm和4.16cm；果形指數(shù)為1.31；單果重為58.42g；可溶性固形物含量為20%；總酸含量為0.6%；總糖含量為 11.8%；維生素C含量為1.42mg/g；干物質(zhì)含量為 21%。關(guān)鍵詞：獼猴桃，授粉方式，果實(shí)生長(zhǎng)，果實(shí)品質(zhì)。
▲果園獼猴桃噴霧濕式授粉
獼猴桃(Actinidia chinensis Planch)隸屬獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬"。獼猴桃果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特，果實(shí)中含有大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等有機(jī)物和人體必需的多種礦物質(zhì)，以及維生素尤其是維生素C的含量極高，遠(yuǎn)超柑橘、蘋果、梨等水果，故獼猴桃有“VC之王’“水果之王”的稱號(hào)。獼猴桃是雌雄異株、異花授粉植物，在自然條件下主要通過(guò)風(fēng)媒、蟲(chóng)媒進(jìn)行授粉，目前傳統(tǒng)的授粉方式有園內(nèi)配置授粉樹(shù)、園內(nèi)放蜂、人工點(diǎn)粉等。獼猴桃果實(shí)的大小跟果實(shí)的種子數(shù)量關(guān)系密切，單果重130g的果實(shí)，每個(gè)果實(shí)中種子數(shù)為800~1200粒，常規(guī)的人工點(diǎn)粉往往要反復(fù)多次地進(jìn)行授粉才能夠達(dá)到此要求同。而且傳統(tǒng)的授粉方式所需成本較高、授粉效率低下，極易受到天氣因素的制約，導(dǎo)致授粉效果不理想，從而影響產(chǎn)量和效益。隨著我國(guó)獼猴桃栽培面積的不斷增加，為減少成本、提高授粉效率和果實(shí)品質(zhì)，有部分學(xué)者對(duì)獼猴桃的高效授粉方式進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn)研究，其中獼猴桃液體授粉是近幾年來(lái)各個(gè)專家學(xué)者熱衷的研究方向。
▲獼猴桃雌花、獼猴桃雄花
井趙斌研究了人工液體輔助授粉對(duì)‘海沃德’翠香’和‘徐香’3種獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，認(rèn)為應(yīng)用液體授粉后，海沃德’‘翠香’和‘徐香’的產(chǎn)量、坐果率、縱橫徑、單果重、可溶性固形物和維生素C含量等指標(biāo)均顯著高于對(duì)照。陳建業(yè)等利用粗制花粉配制花粉懸濁液及進(jìn)行授粉試驗(yàn)，探究花粉懸濁濃度與花粉萌芽率的關(guān)系，建立了獼猴桃液體授粉花粉懸濁液的高效制備方法。
楊麗娟等用葡萄糖(10%)、蔗糖(10%)、麥芽糖(10%)分別和硼酸(0.01%)、吐溫80(0.01~0.03%)、自制花粉(0.1%)混合成3種不同濃度的花粉懸濁液，利用該懸濁液對(duì)軟棗獼猴桃進(jìn)行液體授粉試驗(yàn)，確定了最適合的授粉液配比。結(jié)果表明，在授粉液中附加10%麥芽糖、0.01%硼酸、0.02%吐溫80和0.1%花粉效果最佳，其花粉萌發(fā)率達(dá)88.05%、坐果率達(dá)83.63%、果實(shí)畸形率4.16%，并且坐果率比自然狀態(tài)下高34.07%。
▲Early pollination methods for kiwifruit
熊丙全用白砂糖、硼酸、瓊脂、吲哚乙酸和花粉配制成5種不同的花粉懸濁液對(duì)紅心獼猴桃進(jìn)行授粉試驗(yàn)，認(rèn)為用(白砂糖2g/L+ 硼酸 1g/L)+瓊脂2g/L+花粉 2g/L) 的處理更適宜獼猴桃的大面積生產(chǎn)。
目前，常規(guī)的授粉方法難以達(dá)到預(yù)想的效果，且受天氣影響，容易造成坐果率低、果實(shí)偏小、畸形果率增加、經(jīng)濟(jì)效益降低等問(wèn)題。相對(duì)常規(guī)授粉方法，液體授粉技術(shù)具有授粉效率高、人工成本低、花粉用量少等優(yōu)點(diǎn)凹，大量的研究試驗(yàn)表明，液體授粉已逐漸成為獼猴桃省力化授粉、大面積生產(chǎn)的趨勢(shì)。李為福研究了不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響。
▲testing pollen
借鑒其思路，本試驗(yàn)以‘金紅’獼猴桃為試驗(yàn)材料，通過(guò)加入等量的羧甲基纖維素鈉、蔗糖、硼酸和不同量的商品花粉配制成不同濃度的花粉懸濁液，研究不同花粉懸濁液濃度對(duì)‘金紅’獼猴桃坐果率、果實(shí)生長(zhǎng)、果實(shí)外觀以及內(nèi)在品質(zhì)的影響，以期篩選出最適合‘金紅’獼猴桃的花粉懸濁液濃度，為今后優(yōu)質(zhì)高效的獼猴桃液體授粉技術(shù)研究提供參考。
▲獼猴桃液體授粉
1 材料和方法
1.1 試驗(yàn)地概況
試驗(yàn)設(shè)在湖南省鳳凰縣廖家橋鎮(zhèn)菖蒲塘村(109°31’41"E、27°55’59"N，海拔422m)，生長(zhǎng)期平均氣溫 21.9℃，平均相對(duì)濕度79%。園地土壤pH值為6.29，為酸性土壤，土壤具體基本理化性質(zhì)見(jiàn)表1。
▲不同濃度花粉懸濁液對(duì)‘金紅’獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響
1.2 試驗(yàn)材料
供試材料為3年生‘金紅’獼猴桃，采用避雨栽培，平頂大棚架，單主干、雙主蔓樹(shù)形。株行距2.1mx3.3m，砧木為水楊桃，選擇樹(shù)勢(shì)基本一致的獼猴桃樹(shù)作為試驗(yàn)對(duì)象。花粉懸濁液所用花粉為商品花粉，從鳳凰雅米佳獼猴桃服務(wù)商購(gòu)入，品牌為“小蜜蜂”，置于-20℃冰箱中冷藏，使用時(shí)提前12h取出，所用羧甲基纖維素鈉從河南萬(wàn)邦化工科技有限公司購(gòu)入，蔗糖分析純從西隴化工購(gòu)人，硼酸從宗弘醫(yī)療器械專營(yíng)店購(gòu)入，人工對(duì)花授粉使用園內(nèi)配置的授粉樹(shù)花粉。
▲配置濕式獼猴桃噴霧授粉原液
1.3 試驗(yàn)方法
以人工對(duì)花授粉為對(duì)照，隨機(jī)取樣，設(shè)置5個(gè)不同濃度液體授粉處理(表2)，每個(gè)處理取10根獼猴桃枝條，統(tǒng)計(jì)好開(kāi)花數(shù)量，于盛花期進(jìn)行授粉，每個(gè)處理重復(fù) 2次?；ǚ蹜覞嵋旱呐渲?，參考白雪的方法，略有改動(dòng):取5個(gè)250mL錐形瓶倒入200mL蒸餾水，先往5個(gè)錐形瓶中分別加入0.04g羧甲基纖維素鈉、2g蔗糖、0.02g硼酸，再往5個(gè)瓶中分別加入0.2g、0.4g、0.6g、0.8g、lg商品花粉，搖晃均勻，制成5種不同濃度的花粉懸濁液備用。液體授粉方法：待獼猴桃雌花開(kāi)放一半以上時(shí)，選擇晴朗天氣，用手持噴霧式授粉器對(duì)已開(kāi)放的雌花進(jìn)行授粉，授粉時(shí)要均勻噴霧，以雌花柱頭沾上花粉懸濁液液滴為宜，第2d可重復(fù)授粉1次，花粉懸濁液現(xiàn)配現(xiàn)用。人工對(duì)花授粉方法：選擇晴朗天氣，從園內(nèi)配置的授粉樹(shù)取下雄花，用雄花對(duì)雌花進(jìn)行點(diǎn)授，每朵雄花授10朵雌花左右。
▲不同濃度花粉懸濁液對(duì)‘金紅’獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響
1.4 項(xiàng)目測(cè)定
坐果后，待第1次生理落果后統(tǒng)計(jì)坐果率，坐果率(%)=坐果數(shù)/授粉花數(shù)x100。待不再落果，每個(gè)處理選擇10個(gè)果子，做好標(biāo)記，用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱徑、橫經(jīng)，每10d測(cè)量1次，待果實(shí)不再膨大時(shí)結(jié)束測(cè)量。果實(shí)采收后，每個(gè)處理選擇30個(gè)果子，用電子天平測(cè)量果實(shí)單果重；用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱徑、橫徑，計(jì)算果形指數(shù)，果形指數(shù)=縱徑/橫徑x100%。待果實(shí)生理成熟時(shí)，用糖酸一體機(jī)(ATAGO公司PAL-BX/ACID8型)測(cè)定果實(shí)可溶性固形物和總酸含量；用蒽酮比色法測(cè)定果實(shí)總糖含量；用銅離子氧化法測(cè)定果實(shí)維生素C含量，用烘干法測(cè)定果實(shí)干物質(zhì)含量。
1.5 數(shù)據(jù)分析
試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel、SPSS 26、Origin 2021軟件進(jìn)行分析，各處理間的差異采用LSD多重比較檢驗(yàn)，差異顯著性水平為0.05。
2 結(jié)果與分析
2.1 不同濃度花粉懸濁液對(duì)‘金紅’獼猴桃坐果率的影響
不同處理中以T3，處理(0.3g/mL商品花粉)的坐果率最高，為83.04%，比對(duì)照組的74.42%提高了8.62個(gè)百分點(diǎn)，其次為T4處理(0.4g/mL商品花粉)，為76.42%。T2處理(0.2g/mL商品花粉)的坐果率最低，僅為53.69%，其余各處理坐果率均在70%以上(表3)。
2.2 不同濃度花粉懸濁液對(duì)‘金紅’獼猴桃果實(shí)縱徑、橫徑生長(zhǎng)的影響
不同處理‘金紅’獼猴桃果實(shí)縱徑、橫徑生長(zhǎng)的總體趨勢(shì)基本一致，分為果實(shí)迅速生長(zhǎng)期、果實(shí)緩慢生長(zhǎng)期和果實(shí)成熟期。授粉后的第1個(gè)月左右是果實(shí)的第1次快速生長(zhǎng)期，此期間果實(shí)縱徑日平均增長(zhǎng)1mm，橫徑日平均增長(zhǎng)0.8mm。授粉后27~37d為果實(shí)緩慢生長(zhǎng)期，37d后再次進(jìn)入果實(shí)迅速生長(zhǎng)期，但生長(zhǎng)速度不如第一次快速生長(zhǎng)期，后續(xù)進(jìn)入果實(shí)成熟期。
2.3 不同濃度花粉懸濁液對(duì)‘金紅’獼猴桃果形和單果重的影響
從果實(shí)縱徑、橫徑大小來(lái)看，不同處理的縱徑指標(biāo)范圍為4.19~5.64cm，橫徑指標(biāo)范圍為3.934~4.534cm。其中T2處理的縱徑最大，為5.64cm，顯著大于其他處理；其次是T1處理，為5.47cm。對(duì)照的橫徑最大，為4.534cm，顯著大于其他處理；其次是T?處理，為4.18cm，除對(duì)照外，各處理的橫徑無(wú)顯著性差異。從單果重來(lái)看，不同處理單果重指標(biāo)范圍為48.42~59.11g，其中對(duì)照的單果重最大，為 59.11g；其次為T1處理，為58.42g，兩者顯著大于T3T4和T5處理，對(duì)照與T1、T2處理無(wú)顯著性差異。從果形指數(shù)來(lái)看，不同處理的果形指數(shù)均大于1，果實(shí)形狀為長(zhǎng)圓形，其中T?處理的果形指數(shù)最大，為 1.35；其次為T1的1.31，二者均顯著大于對(duì)照和其他處理。T3、T4和對(duì)照無(wú)顯著性差異(表4)。
2.4 不同濃度花粉懸濁液對(duì)‘金紅’獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的影響
不同濃度花粉懸濁液對(duì)‘金紅’獼猴桃的可溶性固形物、總酸、總糖、維生素和干物質(zhì)含量均有顯著影響。在可溶性固形物和總酸含量上，各處理的可溶性固形物含量在17.6%~20.0%之間，總酸含量在0.60%~0.93%之間。其中T1處理可溶性固形物含量最高(20.00%)，顯著高于T?T3、對(duì)照處理；其次為T4和T5。T1處理總酸含量最低(0.60%)，與對(duì)照無(wú)顯著差異，且顯著低于其他處理。在總糖含量上，各處理總糖含量在
8.80%~14.18%之間，其中T4處理的總糖含量最高(14.18%)，顯著高于其他各處理；其次為對(duì)照組(13.15%)；除T4處理外，顯著高于其他處理。各處理維生素C含量在0.94~1.75mg/g之間，其中T5處理的維生素C含量最高(1.75mg/g),比對(duì)照高出0.81mg/g；其次為T和T2，分別為1.42mg/g和1.48mg/g，3個(gè)處理均顯著高于其他處理，T3、T4和對(duì)照無(wú)顯著差異。各處理的干物質(zhì)含量在16.27%~21.02%之間，其中T5處理的干物質(zhì)含量最高(21.02%)，比對(duì)照高出4.75個(gè)百分點(diǎn)，其次為T1處理(21.00%)，對(duì)照的干物質(zhì)含量最低，僅為16.24%，顯著低于其他處理。
3 結(jié)論與討論
獼猴桃是雌雄異株植物，在生產(chǎn)中必須配置授粉樹(shù)或人工輔助授粉才能達(dá)到生產(chǎn)要求。不同品種、不同授粉方式等因素對(duì)獼猴桃坐果率以及果實(shí)品質(zhì)都有著較為顯著的影響。劉鮮艷、齊開(kāi)杰和王西銳在研究中均表明，與自然授粉相比，液體授粉有著極高的授粉效率，更適合大面積推廣，這與本研究結(jié)果一致；錢崢研究?jī)?yōu)化了獼猴桃液體授粉的配方，包括最佳糖濃度、pH值、水質(zhì)等因素，但沒(méi)有對(duì)花粉的最適濃度進(jìn)行研究。
▲Large packaged product kiwi pollen大包裝商品花粉
本試驗(yàn)研究表明，不同濃度的花粉懸濁液，對(duì)‘金紅’獼猴桃的坐果率和果實(shí)品質(zhì)有著不同的效果。T3處理(0.3g/mL商品花粉)在坐果率上表現(xiàn)出了極大的優(yōu)越性，但除坐果率外，其果實(shí)品質(zhì)如可溶性固形物、總酸、總糖、果實(shí)大小等指標(biāo)稍遜于對(duì)照組。5個(gè)不同處理與對(duì)照相比橫縱徑生長(zhǎng)的總體趨勢(shì)無(wú)明顯差異，此結(jié)果與王明召的研究結(jié)果一致，其中T5處理(0.5g/mL商品花粉)果實(shí)總體生長(zhǎng)速度不穩(wěn)定，處于同一時(shí)期的果實(shí)大小差別較大，可能是花粉量太大，不能夠充分混合，授粉不均勻所致。
T2處理(0.2g/mL商品花粉)在果實(shí)大小、單果重、可溶性固形物等指標(biāo)上表現(xiàn)良好，維生素C含量也表現(xiàn)優(yōu)越，但其坐果率和總糖含量表現(xiàn)欠佳，遠(yuǎn)不如對(duì)照T4處理(0.4g/mL商品花粉)在干物質(zhì)含量上比對(duì)照表現(xiàn)更好，但果實(shí)大小、單果重等不如對(duì)照，其他指標(biāo)的表現(xiàn)平平無(wú)奇，與對(duì)照差異不大。以上這4個(gè)處理對(duì)‘金紅’獼猴桃的各項(xiàng)指標(biāo)均有不同的效果，有的在提高坐果率方面突出，有的在維生素C含量上表現(xiàn)優(yōu)越。但這4個(gè)處理都具有一樣的局限性，都表現(xiàn)極端偏向于某一方面，有的指標(biāo)不如對(duì)照，不能夠在保證坐果率的同時(shí)又能夠有效地提高果實(shí)品質(zhì)。相對(duì)以上4個(gè)處理，T1處理(0.1g/mL商品花粉)在各個(gè)方面均表現(xiàn)優(yōu)越，首先其坐果率在70%以上，能夠滿足生產(chǎn)要求；其次在果實(shí)大小、單果重、總糖、干物質(zhì)等指標(biāo)均表現(xiàn)優(yōu)越，尤其以可溶性固形物、總酸、維生素C的含量較為突出，同時(shí)其花粉用量是5個(gè)處理中最少的。所以綜合來(lái)看，T1處理的效果最好，適合大面積推廣。
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評(píng)論