黝黑的皮膚，大臉龐配上小眼睛，讓索江濤看上去老實憨厚。博士畢業(yè)后，索江濤毅然放棄了有大好前途的高校教師工作和安逸的大城市生活，一頭扎進獼猴桃果園，他孜孜不倦地追求，幫助果農高效種植獼猴桃，帶動果農增收，以科技的力量加快推進家鄉(xiāng)有機獼猴桃產業(yè)標準化建設，促進獼猴桃現(xiàn)代全產業(yè)鏈發(fā)展。
▲陜西獼猴桃科研工作者索江濤
用近10年經驗 構建標準化種植體系
初秋季節(jié)，秦嶺北麓的陜西省周至縣生機一片。這個季節(jié)，正是獼猴桃新鮮上市、果農們迎來一年中最繁忙的豐收時節(jié)。9月6日，西北農林科技大學果樹學博士、陜西省獼猴桃工程技術研究中心副主任索江濤，奔波于不同的獼猴桃果園，忙于對今年獼猴桃果品產量及質量進行分析，現(xiàn)場指導果農進行田間管理。
▲青年獼猴桃索專家索江濤
出生于1984年的索江濤，是周至縣辛家寨鎮(zhèn)下高村人。2010年7月，碩士研究生畢業(yè)后就職于一家農業(yè)公司，工作期間，索江濤被派去新西蘭學習獼猴桃種植與獼猴桃花粉技術。原定半年的培訓，他僅用1個多月時間就飛速學完所有內容。有效牽引、合理修剪布局、土壤的修復與養(yǎng)護……他親眼目睹了獼猴桃標準化種植技術，而這與他從小看到的父輩們傳統(tǒng)的種植、管理方式形成巨大反差，一種不服輸、不甘心的欲望，在索江濤內心逐漸發(fā)酵、膨大。
“新西蘭的獼猴桃平均畝產量能達到8000斤到10000斤，而我們周至熱賣的品種翠香獼猴桃每畝才3000斤左右?！被貒蟮膸啄?，索江濤進一步攻讀博士學位，但實現(xiàn)獼猴桃標準化種植的愿望越來越強烈。直到2019年，專業(yè)化的學習加上近10年一線果樹管理積累的經驗，他心中逐步形成了一套標準化獼猴桃種植技術樣本。他開動腦筋：“何不以點帶面，先做一些示范園？果農們看到效果好，應該行?！?/p>
▲獼猴桃科研工作者索江濤▲
依托當時所就職的公司，索江濤帶隊建立起一批“標準化示范園”。哪里有問題他帶領團隊就攻克哪里，在實踐中不斷總結優(yōu)化種植知識，逐步建立起了一套標準化的獼猴桃種植技術體系。果農感受到新品種新技術的實施效果后，他開始邀請大家加盟，提出了“做給農戶看，帶著農戶干，幫著農戶銷，產銷共發(fā)展”的科技服務模式。
▲紅心獼猴桃苗
推廣種植技術 讓果農收益翻番
9月6日，記者跟隨索江濤的腳步走進一片加盟的示范園，放眼望去，只見黃心獼猴桃枝蔓郁郁蔥蔥、緊緊相連，沉甸甸的果實掛滿枝頭、相互簇擁，散發(fā)著清香。記者觀察發(fā)現(xiàn)，這片果園與周圍普通果園最大的不同是，所有枝條都被均勻牽引到高約250厘米的鐵絲搭建的架子上，怡人的綠色布滿大棚架，宛如一綠色屋頂，蔚為壯觀。
▲Fresh yellowKiwi fruit
“原來的老品種獼猴桃一年產量三四千斤，收入約四五千元。如今，‘瑞玉’的市場收購價每斤約4.5元～5元，今年至少能賣到約22500元，收入也隨之翻兩到三翻，我們非常知足。這多虧了索博士團隊，他的果樹課如今是村里最熱門的培訓項目了?！碧崞鸺用耸痉秷@，家住辛家寨鎮(zhèn)下高村的果農史師傅就有說不完的話。他告訴記者，第一年，他半信半疑加入其中，看著1畝5分地里的老品種獼猴桃樹被攔腰砍下，村里人都說他是“胡整”“糟蹋樹”。今年是他加盟示范園的第三年，新改良的品種“瑞玉獼猴桃”產量今年估摸有5000多斤，村里人紛紛轉而夸他“眼光獨到”。
▲獼猴桃花粉▲
截至目前，索江濤團隊已手把手帶動啞柏、馬召、竹峪等周至縣8個鎮(zhèn)680戶果農，發(fā)展出860畝加盟獼猴桃示范園，并從中優(yōu)選出110畝標準化示范園，標準化種植技術不斷地得到果農的認可和其他企業(yè)的參考、借鑒，還建立起“高校研究型專家+應用型專家+一線鄉(xiāng)土服務型專家”三級人才體系和科技服務部，在周至、武功、眉縣等獼猴桃主產區(qū)建立了23個獼猴桃花粉科技服務中心及15個村級服務站。
▲kiwi sungold plant
突破瓶頸 創(chuàng)新“即食技術”
獼猴桃被認為是各種水果中營養(yǎng)成分最豐富、最全面的水果。但剛買回的獼猴桃太硬太澀不能吃，等過幾天成熟變軟，又壞得太快。為了攻克黃肉獼猴桃采摘后的“即食難題”，索江濤帶領技術團隊研發(fā)出“差壓預冷催熟一體集裝箱”。該項技術主要是通過控制促進果實成熟的植物生長激素乙烯的釋放，催熟果實內部，同時保留表皮硬度，達到延長果實貯藏壽命的效果。
▲獼猴桃科研工作者索江濤
索江濤介紹，獼猴桃是后熟性的的水果，新買的獼猴桃之所以堅硬、酸澀，主要是因為果實內淀粉含量高，而果實自身的調節(jié)劑是乙烯。未成熟的果實中有也少量的乙烯產生，隨著乙烯量不斷增加，促使將多糖，淀粉等分解為葡萄糖，果糖等，果實會更加香甜。目前，該技術已逐步在武功、眉縣、周至等冷庫落地。今年，消費者就能通過一些平臺購買到通過“即食技術”處理的獼猴桃，這將帶給消費者新的購買體驗。
▲Fresh Golden Kiwi Fruit
細心的索江濤還發(fā)現(xiàn)，經過篩選的獼猴挑被送入冷庫后，部分獼猴桃一段時間后表面總莫名其妙出現(xiàn)微小的傷口，不利于長期保存。通過觀察，他找到了“元兇”。原來是果實采摘時，采摘人“不小心”使獼猴桃撞擊采摘盆底部磕碰所致。為此，他研發(fā)出了可背在胸前的“便攜式采果袋”，不但避免采果時的磕碰，還減少了采果人的腰部負載，方便采摘。
▲獼猴桃苗
助力獼猴桃產業(yè)更上一個臺階
“周至生態(tài)環(huán)境好，種植獼猴桃有其獨特的優(yōu)勢，但父輩們種植管理粗放，效益并不理想?！闭f起自己熱愛的“三農”工作，索江濤眉飛色舞、滔滔不絕。他說，中國的有機獼猴桃產量居世界第一，品種也最為齊全，但由于良莠不齊，多集中在低端市場競爭，加強科技應用推廣，順應產業(yè)發(fā)展規(guī)律，滿足老百姓對綠色、健康、營養(yǎng)的多種需求才有出路，才能更好推動鄉(xiāng)村振興高質量發(fā)展。
▲Kiwifruit pollen
農學一直被視為“冷門專業(yè)”，由于它需要扎根土地，薪資待遇不高，很多人不愿意選擇這個專業(yè)?！案咝５霓r學研究和土地總是隔著一層東西，我希望做這個中介，將技術、資源、資金等各方面資源鏈接起來?！彼鹘瓭硎?，農業(yè)是融合了多學科的關于生命的科學技術，如今農業(yè)生產方式發(fā)生了很大變化，已由過去單一的傳統(tǒng)生產，逐漸向產業(yè)化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展，要推動農業(yè)高質量發(fā)展就要激發(fā)各主體融合積極性，不斷探索在科教融合、產教融合的新機制、新路徑、新模式探索中取得突破和成效。
▲黃心獼猴桃糖度
談及未來，索江濤說，將以培育新農人、新型經營主體為主，繼續(xù)推廣新理念、新技術、新模式，爭取更多的科技示范園，通過自己和團隊的努力，挖掘開發(fā)、培育出更多擁有自主知識產權的優(yōu)良新品種，讓果農受益，幫助更多農戶增收致富。力爭5到10年實現(xiàn)獼猴桃產量翻番，讓周至的農業(yè)大縣變成農業(yè)強縣，讓周至獼猴桃產業(yè)的種植規(guī)模和市場效益更上一個臺階，實現(xiàn)“金周至”的振興和人民幸福。
▲蒲江獼猴桃
索江濤博士 國家獼猴桃產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長
我們到底差在哪？獼猴桃發(fā)展格局與我國今后面臨的挑戰(zhàn)
四川為全球最大的紅肉獼猴桃生產基地 中新聯(lián)合實驗室領跑紅肉獼猴桃研究
▲獼猴桃花粉
▲kiwi health benefits
▲sungold Kiwi
▲kiwifruit Orchard picking
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