獼猴桃質(zhì)地柔軟，口感酸甜，富含維生素C居水果之冠（每100克果實(shí)含200毫克，幾乎是同重柑橘的100倍，西紅柿的30倍，名副其實(shí)的天然維生素C片），在全世界被冠以水果之王的美譽(yù)。
(貴州紅心獼猴桃認(rèn)養(yǎng)）
根據(jù)果肉顏色又分綠心、紅心、黃心獼猴桃（軟棗、毛花等品種除外）。果實(shí)除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類(lèi)等有機(jī)物，以及鈣、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的胡蘿卜素、葡萄、檸檬酸等，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)保持人體健康具有重要的作用，而眼下正是食用中華獼猴桃黃心果的最佳時(shí)間。
（貴州高山有機(jī)紅心獼猴桃認(rèn)養(yǎng)）
長(zhǎng)期以來(lái)大家受到網(wǎng)絡(luò)、自媒體、短視頻等信息影響，對(duì)獼猴桃使用膨大劑予以詬病，坊間流傳：吃了含有膨大劑的獼猴桃會(huì)重金屬超標(biāo)、導(dǎo)致致癌，會(huì)影響兒童發(fā)育不良等等的謠傳。
（獼猴桃膨大劑）
但是在國(guó)內(nèi)種植的中華系、美味系獼猴桃區(qū)域，許多地方獼猴桃套袋前膨大劑浸果儼然已成為一項(xiàng)重要的農(nóng)事操作活動(dòng)，許多地方（包括政府）都嚴(yán)格抵制獼猴桃使用膨大劑，那獼猴桃上使用膨大劑浸果（0.01%氯吡脲稀釋50-100倍液），食用膨大劑浸果的獼猴桃到底有沒(méi)有安全問(wèn)題？地方政府是出于何種原因，禁止膨大劑在獼猴桃上的使用？
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對(duì)比圖，2020.7.23拍攝
了解膨大劑——氯吡脲
氯吡脲（別名為KT30或者CPPU）是一種具有細(xì)胞分裂素活性的苯脲類(lèi)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，不屬于抗生素。廣泛用于農(nóng)業(yè)，園藝和果樹(shù)。它能夠影響植物芽的發(fā)育、加速細(xì)胞有絲分裂、促進(jìn)細(xì)胞增大和分化，防止果實(shí)和花的脫落的作用，從而促進(jìn)植物生長(zhǎng)、早熟、延緩作物后期葉片的衰老、增加產(chǎn)量。5-10mg/L的氯吡苯脲可以使獼猴桃果實(shí)細(xì)胞數(shù)目明顯增加，可以促進(jìn)植物的光合作用及組織分化，促進(jìn)果實(shí)肥大。
（獼猴桃膨大劑）
氯吡脲的作用機(jī)制是非全身性的(non-systemic)，用葡萄、蘋(píng)果與獼猴桃樹(shù)進(jìn)行的代謝實(shí)驗(yàn)顯示活性成份在植物體內(nèi)沒(méi)有明顯的轉(zhuǎn)運(yùn)作用發(fā)生。氯吡脲在這三種植物中的代謝途徑是相似的，該途徑中可能首先是苯基的3或4-位被羥基化，而后產(chǎn)生的酚羥基接著與糖基發(fā)生結(jié)合作用?？梢哉J(rèn)為氯吡脲代謝中的殘留物是母體化合物，即氯吡脲自身。
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對(duì)比圖，郎東先生2020.7.23拍攝
氯吡脲在大鼠體內(nèi)（同人體類(lèi)似）的代謝途徑與在植物內(nèi)的類(lèi)似。主要是對(duì)苯環(huán)的羥基化，產(chǎn)生酚（即羥基氯吡脲），然后再迅速地形成硫酸酯結(jié)合物，經(jīng)尿排出。羥基氯吡脲則通過(guò)糞便排出?？偟膩?lái)說(shuō)，代謝反應(yīng)主要發(fā)生在苯環(huán)一側(cè)，而很少發(fā)生在氯代吡啶環(huán)上。同抗生素、致癌物質(zhì)根本不同，不會(huì)人體負(fù)積累，影響人體健康。
（貴州高山有機(jī)紅心獼猴桃認(rèn)養(yǎng)）
政府為何禁止獼猴桃上使用膨大劑
從貴州修文政府紅頭文件可以看出，政府獼猴桃禁止使用膨大劑的原因是：
1、會(huì)出現(xiàn)果梗硬化、增粗和扭曲，套袋后和成熟前造成獼猴桃大量落果；
2、導(dǎo)致畸形果實(shí)增多、果心出現(xiàn)空腔、導(dǎo)致果實(shí)種子嚴(yán)重發(fā)育不良、果實(shí)開(kāi)裂、果肉松弛不耐儲(chǔ)藏，嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)和入庫(kù)流通環(huán)節(jié)；
▲獼猴桃使用膨大劑后可能會(huì)造成空心現(xiàn)象
3、由于化學(xué)激素拉伸果實(shí)細(xì)胞壁，降低果實(shí)的干物質(zhì)量、糖分、維生素形成，嚴(yán)重影響獼猴桃口感，果實(shí)木栓化嚴(yán)重，導(dǎo)致品質(zhì)變差。
獼猴桃膨大劑氯吡脲原來(lái)是影響到獼猴桃品質(zhì)，而不是影響破壞人體生理健康，種植戶(hù)膨果使用膨大劑氯吡脲只是為了追求園區(qū)果實(shí)的畝產(chǎn)量。
▲合理使用獼猴桃膨大劑不用擔(dān)心安全問(wèn)題
從權(quán)威學(xué)術(shù)報(bào)告中我們可以看出，只要嚴(yán)格控制用量（我國(guó)獼猴桃果實(shí)中氯吡脲最大殘留量為0.005豪克/千克），是經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，并不屬于食品添加劑。按照國(guó)家規(guī)定適量使用膨大劑，是非常安全的，使用膨大劑變大的獼猴桃是完全可以食用的。
通俗一點(diǎn)講，一畝地只用小米粒那么一點(diǎn)點(diǎn)的膨大劑。相對(duì)于安全劑量，這么一點(diǎn)點(diǎn)幾乎可以忽略不計(jì)，再說(shuō)使用后還要自然降解100多天，獼猴桃才上市，殘留有多少，稍有腦子的人都可以算出來(lái)。
同時(shí)，掌握合理的濃度，使用膨大劑可以實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增甜。例如：使用十萬(wàn)分之一濃度，在花前20天左右寖果，大約可以提高一倍的畝產(chǎn)量。經(jīng)過(guò)一百多天后再采摘，這樣果品殘留的膨大劑基本沒(méi)有了。
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對(duì)比圖，2016.08.03拍攝
健康膨大推薦方案
所以為了有效避免生長(zhǎng)中膨大劑對(duì)獼猴桃品質(zhì)和樹(shù)體的影響，在生產(chǎn)管理中，有機(jī)膨大、健康膨大，營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)、自然膨大就顯得尤其重要，推薦果農(nóng)朋友們?cè)讷J猴桃套袋前后連續(xù)2次葉片、果面噴霧SF-花粉多糖健大1號(hào)+14羥基蕓苔素甾醇，對(duì)黃心和綠心獼猴桃自然膨大效果良好，但對(duì)紅心品種沒(méi)有效果！
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一個(gè)獼猴桃從業(yè)者給你講解使用膨大劑的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)
揭開(kāi)獼猴桃和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑之間不得不說(shuō)的秘密
大個(gè)獼猴桃能放心吃嗎 不要為聳人聽(tīng)聞的假消息所
陜西周至禁獼猴桃膨大劑果農(nóng)無(wú)奈：不用賣(mài)不掉 政策不顧人死活
為什么多地方都嚴(yán)格抵制獼猴桃使用膨大劑 原來(lái)是為了提升品質(zhì)
迄今為止最為權(quán)威的 關(guān)于在獼猴桃上面使用膨大劑的官方解釋
(貴州遵義高山紅心獼猴桃私人訂制）
（使用了膨大劑之后可以明顯提升紅心獼猴桃的甜度，對(duì)所有獼猴桃品種均有效果）
評(píng)論