近日，在杭從事環(huán)保事業(yè)的董小姐，分享了一則圖文并茂展現(xiàn)“獼猴桃種植過程中使用膨大劑”的帖子，圖中果農(nóng)正用膨大劑浸泡幼果期的獼猴桃。一帖激起“圈內(nèi)”親朋好友熱議：“獼猴桃個頭是變大了呢”、“吃起來水津津的，就是不甜”、“獼猴桃也不敢吃了”……
其實，這是一則舊聞，最早出現(xiàn)在2011年。只是，它每出現(xiàn)一次，總會引起“非常關(guān)注”。膨大劑，一個太形象、容易引人遐想的名字，圍繞它的紛紛擾擾不曾止息。它需要被正確認(rèn)識，而不是被一味妖魔化。
膨大劑不是洪水猛獸
（獼猴桃膨大劑，這是0.1%含量的，還要再稀釋1000倍以上再使用）
在我省，對“膨大劑”前世今生最熟悉的，莫過于浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品安全首席專家、省農(nóng)技推廣中心主任黃國洋。“在它獲得我國農(nóng)藥登記部門認(rèn)可前，曾在水果豐富多樣的浙江做過田間實驗?！?/p>
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對比圖，2020.7.23拍攝
他介紹，早在上世紀(jì)二三十年代，人們通過從植物體內(nèi)提取物質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)植物體內(nèi)有一種天然植物激素，如乙烯利、赤霉素等，能控制植物生長發(fā)育。掌握了這一規(guī)律后，人們開始人工合成植物激素。到五六十年代，各種植物生長調(diào)節(jié)劑相繼誕生，并廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在當(dāng)時甚至被稱作“化學(xué)調(diào)控革命”。
作為植物生長調(diào)節(jié)劑的一種，膨大劑，通用名氯吡脲(KT30)，誕生于美國，于上世紀(jì)80年代廣泛應(yīng)用于日本，80年代末期被作為農(nóng)藥品種引進(jìn)我國。據(jù)參與過田間實驗的黃國洋回憶，當(dāng)時膨大劑的田間效果試驗，在我省江山市峽口鎮(zhèn)地山崗村，初次試驗對象就是獼猴桃，后來又在枇杷、葡萄等浙江特色水果品種上做試驗。在提高座果率和促進(jìn)果實增大方面，田間效果試驗很好。
（獼猴桃氯吡脲）
黃國洋介紹，我國農(nóng)藥獲準(zhǔn)登記有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)認(rèn)證過程，除了田間效果試驗，還包括毒性試驗、殘留試驗、環(huán)境生態(tài)試驗等，其中毒性試驗的整個論證過程涉及到衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工信、環(huán)保、林業(yè)等九部門，只要有一個部門提出疑議，相應(yīng)的試驗就要推倒重來，直到試驗結(jié)果無疑議。只有九部門全部通過，才能獲得農(nóng)藥登記資格。經(jīng)過幾年論證，膨大劑的相關(guān)實驗結(jié)果均獲通過。因此，它于1992年正式獲準(zhǔn)我國農(nóng)藥登記。
“膨大劑作為一種低毒農(nóng)藥，完全可放心用于相應(yīng)農(nóng)作物。在我國，膨大劑主要有細(xì)胞分裂素、氯吡脲和赤霉酸等，主要用在水果、西瓜、茄子、西紅柿等作物上。從多年使用情況看，技術(shù)成熟，生產(chǎn)效果好?！秉S國洋說。
同時，包括膨大劑 在內(nèi)的植物生長調(diào)節(jié)劑自身也在不斷改進(jìn)。權(quán)威的市場研究公司Transparency Market Research新發(fā)布的報告《全球植物生長調(diào)節(jié)劑市場報告---2013-2019》指出，全球化程度的提升以及對種植利潤的需求，將從多方面迫使農(nóng)化行業(yè)進(jìn)行重大轉(zhuǎn)變，各公司將重點(diǎn)開發(fā)創(chuàng)新且危害較小的植物生長調(diào)節(jié)劑等植保產(chǎn)品，且經(jīng)濟(jì)友好型的植物生長調(diào)節(jié)劑有望為該市場提供新的發(fā)展機(jī)遇。
花期時使用殘留至微
章仲華，一個浙西南山溝溝的果農(nóng)。自2011年初，從四川廣元引進(jìn)紅心獼猴桃，他一直潛心鉆研獼猴桃種植技術(shù)。對當(dāng)寶貝一樣的獼猴桃，他百般呵護(hù)。“用膨大劑講科學(xué)，濃度要控制好。人也是一樣，再好的東西吃過頭了也未必好?！?/p>
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對比圖，2016.08.03拍攝
作為當(dāng)?shù)匾N紅心獼猴桃的第一人，章仲華是附近果農(nóng)心中的“土專家”。在由他牽頭組建的專業(yè)合作社里，就農(nóng)藥使用問題，什么時候用，怎么用，一次用多少，用幾次，都有嚴(yán)格的章程。且凡是合作社成員用肥料、農(nóng)藥，都要從他手里領(lǐng)取，用量都由他調(diào)配好，再分發(fā)給社員。也曾有人不聽勸，以為多用藥效果好，結(jié)果反而一個果子結(jié)不出。有了這樣的先例，往后無需多費(fèi)口舌，社員也會照章辦事。
▲獼猴桃未使用膨大劑（左）與使用膨大劑（右）對比圖，2015.7.17拍攝
黃國洋解釋，膨大劑的使用分為兩種情況。一是在花期，花朵剛掉落，滴在花蒂上，此時使用有助于后期多結(jié)果實；一是在幼果期，此時果實初長成，用膨大劑可以使果實個頭更大，就是人們通常意義上所理解的膨大劑的功效。
“我們只在花期使用。”章仲華說。黃國洋表示，在花期使用膨大劑以提高座果率非常普遍。膨大劑等植物生長調(diào)節(jié)劑，對于市場供應(yīng)的保障作用十分重要。當(dāng)前我國大力推廣大棚設(shè)施栽培，植物在大棚內(nèi)授粉受精，如沒有蜜蜂傳粉，再不使用植物生長調(diào)節(jié)劑，像番茄等茄果類蔬菜甚至?xí)w粒無收。“且這個時期使用，從花蒂到長成果實，膨大劑已被自然分解稀釋了，殘留量僅為0.001毫克/千克，精密儀器都很難檢驗出來?！秉S國洋說。
而在幼果期使用膨大劑，則需要一定技巧?！坝绕洳倏氐挠昧渴欠窨茖W(xué)，是否能精確使用，需要嚴(yán)格遵照規(guī)定的配比比例。如國家對氯吡脲的規(guī)范用量，一般建議濃度為5毫克/升?！秉S國洋解釋，一旦使用過量，不但不能提高座果率、讓果實增重，反而會引起果實畸形、裂果、掉果等現(xiàn)象。“吃過虧的果農(nóng)，知道不過量使用?！?br /> 利弊分明果農(nóng)很謹(jǐn)慎
五月初夏，帳子山下上虞區(qū)上浦鎮(zhèn)夏家埠村，秦燦林的果園果香四溢。果園里，秦燦林種上了櫻桃、楊梅、水蜜桃、藍(lán)莓、葡萄，面積最大的獼猴桃共有107畝。眼下，獼猴桃園正值豐產(chǎn)期。
（獼猴桃疏果）
“4月中旬剛給獼猴桃做了人工授粉。你看，這會兒獼猴桃小果初長成，趁著下雨正好給獼猴桃播撒肥料，補(bǔ)充鉀磷鎂鈣等微量元素?！鼻貭N林說。
（獼猴桃疏果）
對于膨大劑，秦燦林一直很關(guān)注。早在2010年，他用了6棵紅心獼猴桃樹做對比試驗?！笆褂门虼髣┏墒炱谔崆?，產(chǎn)量提高。原本120天掛果期，可以縮短到90至100天；單個果實增重30%以上，我的獼猴桃單個一般在65到85克之間，很少超過90克，使用膨大劑的獼猴桃多在100克以上。”他說。
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對比圖，郎東先生2020.7.23拍攝
但這并沒有讓秦燦林動心。細(xì)心的他發(fā)現(xiàn)，使用過“膨大劑”的獼猴桃果型不好看。正常獼猴桃是紡錘形，果臍小而圓，向里凹進(jìn)去，果皮顏色偏黃，果毛細(xì)密不易脫落；而用了“膨大劑”的獼猴桃果型不勻稱，畸形果多，果臍向外翻，果皮還發(fā)綠，而且獼猴桃切開后常有空心。
認(rèn)真的秦燦林又做了一個試驗：他將6棵使用過膨大劑的獼猴桃樹系上紅絲帶，請事先不知情的采摘游游客，分別挑選沒用和用過膨大劑的獼猴桃試吃，讓游客投票。結(jié)果大部分游客選擇了自然獼猴桃?！跋裎疫@里都是回頭客生意，畸形果多、口感差，不利于走精品路線，經(jīng)濟(jì)效益也未必好?！鼻貭N林說。
（上一段文字是原稿文字，下面這段是本人，也是本網(wǎng)作者實際的情況。我也嘗試過種植不使用膨大劑的生態(tài)果，但實際情況不樂觀，2020年我果園有萬把斤沒有寖果的果，由于個頭太小，只賣出總量的1%左右，99%的果只能無害化處理掉）
（沒有使用膨大劑的獼猴桃）
黃國洋也發(fā)現(xiàn)了“增產(chǎn)不一定增效”的問題。使用膨大劑后，獼猴桃產(chǎn)量大大提高，但品質(zhì)和貨架期有所下降?！坝绕涫秦浖芷诳s短，說白了就是耐儲存時間。我們將使用過膨大劑的獼猴桃，放在桌上觀察，放上一周就爛了，而沒用膨大劑的放上兩周也沒事?！秉S國洋說。
日本也曾有過類似發(fā)現(xiàn)。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院汪良駒教授，長期從事果樹、蔬菜等園藝作物的生長發(fā)育調(diào)節(jié)與新技術(shù)研發(fā)推廣工作，據(jù)他介紹，日本果農(nóng)在膨大劑實際使用過程中發(fā)現(xiàn)，作物產(chǎn)量雖然增加了，但畸形果也在增加，效益并沒有明顯增加，所以逐漸用得少了。
黃國洋認(rèn)為，正因為此，堅持走品質(zhì)路線的地區(qū)和果農(nóng)，幼果期用膨大劑的內(nèi)生動力并不強(qiáng)。
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為什么多地方都嚴(yán)格抵制獼猴桃使用膨大劑 原來是為了提升品質(zhì)
迄今為止最為權(quán)威的 關(guān)于在獼猴桃上面使用膨大劑的官方解釋
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