▲獼猴桃高枝牽引
▲g3 kiwi kiwi picking
▲golden kiwifruit vine
▲紅心獼猴桃苗
▲獼猴桃冷藏庫(kù)
▲陽(yáng)光金果獼猴桃采收
獼猴桃被帶到新西蘭后，水果商給它起名奇異果，后來(lái)橫掃全球。其實(shí)獼猴桃和奇異果是一種水果，只不過(guò)叫法不同，獼猴桃是“土鱉”，奇異果是“海龜”。
芭樂(lè)和番石榴也是一個(gè)東西。番石榴原產(chǎn)于美洲，后來(lái)由西班牙人帶回歐洲，最后又到了東南亞。芭樂(lè)是我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)對(duì)番石榴的稱呼。
鳳梨不是什么新的水果，和菠蘿根本就是一種植物，屬于鳳梨科鳳梨屬。臺(tái)灣地區(qū)的人叫它鳳梨是因?yàn)椴ぬ}頭“頂上”長(zhǎng)著一叢鳳凰尾巴一樣的葉子。有人說(shuō)菠蘿要剔槽，鳳梨就不用。這是因?yàn)轼P梨在選育過(guò)程中，出現(xiàn)了果實(shí)的嚴(yán)重退化。
（紅心獼猴桃苗木）
蛇果就是一種蘋(píng)果，和其他蘋(píng)果家族同屬一個(gè)種，就像世界上所有的狗狗都是一個(gè)種一樣。蛇果跟蛇一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，它的名稱來(lái)自于港臺(tái)地區(qū)對(duì)“delicious”的音譯“地厘蛇”，后來(lái)被進(jìn)一步簡(jiǎn)化成了蛇果。
櫻桃分為歐洲甜櫻桃（Prunus avium）、歐洲酸櫻桃（Prunus cerasus）和中國(guó)櫻桃（Prunus pseudocerasus）這三個(gè)種。車(chē)?yán)遄觼?lái)源于歐洲甜櫻桃“cherries”的音譯。從緊實(shí)的果肉和充沛的水分來(lái)看，車(chē)?yán)遄泳褪菤W洲甜櫻桃的一個(gè)品種。
查證者：史軍 | 植物學(xué)博士、玉米實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人
（更多水果問(wèn)題求較真？關(guān)注微信公眾號(hào)“全民較真”，點(diǎn)擊底部菜單“查一查”，靠譜知識(shí)等你來(lái)刷）
我們聽(tīng)到白馬非馬的故事，第一反應(yīng)就是，“這是詭辯，白馬怎么會(huì)不是馬呢？”但是，在水果圈，到處都是“白馬非馬”的故事：奇異果不是獼猴桃，鳳梨比菠蘿要好吃，車(chē)?yán)遄颖葯烟乙呒?jí)，這些事情究竟是不是真的呢？
獼猴桃洋名奇異果
奇異果就是獼猴桃。目前市面上的獼猴桃，按物種分主要有兩種——美味獼猴桃和中華獼猴桃（也有極小可能碰到軟棗獼猴桃）；按果肉顏色分主要有兩種——綠心和黃心（當(dāng)然也有紅心，但是比較少）；按有沒(méi)有去新西蘭“留學(xué)”過(guò)也可以分為兩種——獼猴桃和奇異果。
好了，現(xiàn)在很清晰了，從經(jīng)歷上講，獼猴桃就是“土鱉”，奇異果就是“海龜”。1904年，一位新西蘭的女教師回國(guó)時(shí)帶走了一些美味獼猴桃的種子，然后這些獼猴桃就發(fā)達(dá)了，并且被聰明的水果商人定名了kiwi fruit，奇異果是中文直接音譯而來(lái)，在這些水果商看來(lái)，獼猴桃的原有中文名——中國(guó)醋栗（Chinese gooseberry）不夠好聽(tīng)。后來(lái)，以奇異果為名的美味獼猴桃橫掃全球，統(tǒng)治市場(chǎng)到現(xiàn)在。我們國(guó)家也有自己的美味獼猴桃品種奇異果的中文名，只是到20世紀(jì)90年代才開(kāi)始發(fā)展。
最近幾年，中華獼猴桃異軍突起，因?yàn)樗鼈儾幌衩牢东J猴桃那樣只有綠色果肉，而是有黃色和紅色的，算得上是市場(chǎng)新寵。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，商品名“獼猴桃”包括中華獼猴桃和美味獼猴桃，但都是國(guó)產(chǎn)的；奇異果也包括中華獼猴桃和美味獼猴桃，但都是新西蘭產(chǎn)的。
美味獼猴桃品種——“海沃德”
中華獼猴桃品種——“紅心”
紅心獼猴桃是新品種，是通過(guò)對(duì)野生獼猴桃實(shí)生單株選育而成的一種稀有優(yōu)良品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，果實(shí)中大、整齊，風(fēng)味濃甜可口，較耐貯藏。紅心獼猴桃對(duì)人體有保健、美容、排毒、抗癌的功效，因此將紅心獼猴桃作為他們的主打產(chǎn)品，以此打造國(guó)內(nèi)獼猴桃的中高端品牌。
芭樂(lè)你個(gè)番石榴
芭樂(lè)和番石榴本來(lái)就是一個(gè)東西。最早聽(tīng)這個(gè)詞兒還是在電影《東成西就》里面，梁朝偉的那句“香蕉你個(gè)芭樂(lè)”，很是疑惑了一陣子，芭樂(lè)是什么？。
番石榴原產(chǎn)于美洲，后來(lái)由西班牙人帶回歐洲，然后由歐洲人又帶到了東南亞。我國(guó)臺(tái)灣從17世紀(jì)開(kāi)始，栽培番石榴。芭樂(lè)是臺(tái)灣當(dāng)?shù)貙?duì)番石榴的稱呼。逐漸發(fā)展出了水晶芭樂(lè)，無(wú)子芭樂(lè)，紅心芭樂(lè)等多種番石榴。
我的好友@半只土豆對(duì)這種水果的評(píng)價(jià)是：好像在嚼一大堆磚頭瓦塊。我也有同感。這玩意兒的口感確實(shí)不夠順滑，關(guān)鍵是一大堆種子混雜在果肉中，可以說(shuō)是愛(ài)者極愛(ài)，惡者極惡的水果吧。
不同顏色的番石榴（芭樂(lè)）
鳳梨和菠蘿
菠蘿和鳳梨根本就是一種植物，屬于鳳梨科鳳梨屬，只是名字不同而已。
因?yàn)槠贩N的問(wèn)題，口感有差異罷了，再加上商家有意的忽悠，才讓我們感覺(jué)到鳳梨是種新水果了。其實(shí)，在我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，菠蘿的名字就一直是鳳梨，打從這種水果從南美洲遠(yuǎn)渡重洋而來(lái)的時(shí)候，就叫這個(gè)名字。因?yàn)椴ぬ}頭“頂上”長(zhǎng)著一叢鳳凰尾巴一樣的葉子，因而得名鳳梨。菠蘿這個(gè)名字倒是后來(lái)才出現(xiàn)的，至于為什么叫這個(gè)名字尚無(wú)從考證，有一種說(shuō)法是因?yàn)樾嗡莆覈?guó)西南出產(chǎn)的菠蘿蜜。
說(shuō)到底，把鳳梨當(dāng)做是一種新的水果，那就真是笑話了。不過(guò)，小販說(shuō)的也并非全無(wú)道理，泡鹽水這件事就是真的。之前我們吃新鮮菠蘿的時(shí)候，都要把菠蘿切開(kāi)，用鹽水泡過(guò)才能享用。很多人說(shuō)這是為了讓菠蘿的酸味更淡一些，事實(shí)并非如此。這樣做是為了去除菠蘿中一種叫菠蘿蛋白酶的物質(zhì)。不然的話，菠蘿就會(huì)“咬舌頭”。
當(dāng)然，有人說(shuō)菠蘿要剔槽，鳳梨就不用。那是因?yàn)轼P梨在選育過(guò)程中，出現(xiàn)了果實(shí)嚴(yán)重退化（挖槽去掉的那些拉嗓子的黑毛）的品種，那正是我們想要的，在版納這些都叫無(wú)眼菠蘿。
無(wú)眼鳳梨
蛇果和蘋(píng)果
蛇果就是一種蘋(píng)果，世界上幾乎所有的栽培蘋(píng)果都是一個(gè)種，它們是新疆野蘋(píng)果和森林蘋(píng)果交融的后代。如今龐大的蘋(píng)果家族都是一個(gè)種，就像世界上所有的狗狗都是一個(gè)種一樣。
蛇果其實(shí)跟蛇一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，它的名稱來(lái)自于港臺(tái)地區(qū)對(duì)“delicious”的音譯“地厘蛇”，后來(lái)被進(jìn)一步簡(jiǎn)化成了蛇果。
無(wú)眼鳳梨
車(chē)?yán)遄雍蜋烟?/p>
櫻桃分為歐洲甜櫻桃（Prunus avium）、歐洲酸櫻桃（Prunus cerasus）和中國(guó)櫻桃（Prunus pseudocerasus）這三個(gè)種。市場(chǎng)上，能夠碰到的鮮果是中國(guó)櫻桃和歐洲甜櫻桃，特別是后者占主要市場(chǎng)。
中國(guó)櫻桃比較軟，殷紅的小果，總是與美女的朱唇聯(lián)系起來(lái)。但它們采摘時(shí)間極端，恰似紅顏易逝，加上不耐儲(chǔ)運(yùn)，所以逐漸就被果肉硬實(shí)的歐洲甜櫻桃取代了。我們?cè)谑袌?chǎng)上碰到的“紅燈”這樣的品種其實(shí)就是歐洲甜櫻桃。
車(chē)?yán)遄觼?lái)源于歐洲甜櫻桃“cherries”的音譯。一如蛇果來(lái)源于“delicious”的音譯“地厘蛇”一樣。其實(shí)，車(chē)?yán)遄泳褪菤W洲甜櫻桃的一個(gè)品種，緊實(shí)的果肉，充沛的水分，加上較大的個(gè)頭都能說(shuō)明它們的身份。
好了，這下清楚了，其實(shí)車(chē)?yán)遄又饕傅氖菤W洲甜櫻桃（這也是目前櫻桃市場(chǎng)的主流），至于中國(guó)櫻桃，想吃還得費(fèi)勁找找。
評(píng)論