水城縣猴場鄉(xiāng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)情況分析
何昭明
〔內(nèi)容摘要〕 作者通過調(diào)研水城縣猴場鄉(xiāng)獼猴桃的現(xiàn)狀和經(jīng)驗，分析了獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并提出了有一定的參考價值的解決辦法。
〔關 鍵 詞〕 水城 猴場 獼猴桃產(chǎn)業(yè) 對策建議
2014年11月上旬，筆者應邀作為六盤水市關工委和水城縣關工委組成的老專家服務團聯(lián)合調(diào)研組的一員，就2014年初，被市委市政府列為六盤水特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“3155工程”之首，即全市至2018年發(fā)展獼猴桃100萬畝（含野生60萬畝），其中水城40萬畝（含野生20萬畝）的獼猴桃，到水城縣猴場、米籮兩鄉(xiāng)的倮么村、布依族的補那村等5村進行實地考察，并聽取了有關情況介紹，感受頗深?，F(xiàn)擇其要點，就猴場鄉(xiāng)種植獼猴桃的調(diào)研概況報告如下。
1水城縣猴場鄉(xiāng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
猴場鄉(xiāng)是苗族布依族鄉(xiāng)，共11個村4800余戶2萬1千多人，位于水城縣東南部，距縣城約52公里，東與六枝接壤，南和睛隆、普安毗鄰，屬四縣結合部，也是水城縣北盤江流域低熱河谷地帶生產(chǎn)獼猴挑的12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。該鄉(xiāng)屬喀斯特地貎，北盤江和北盤江支流打把河、，牯牛河穿境而過，水黃公路橫貫東西。
2000年，水城縣從四川引進紅心獼猴挑在該鄉(xiāng)試種300余畝。幾經(jīng)周折，至2006年，終經(jīng)貴州省農(nóng)科院組織專家進行“引種鑒定”，確認“引種成功”。而且，青出于藍而勝于藍——品質(zhì)優(yōu)于原產(chǎn)地，成熟期也提前1月有余，稱之為“水城紅心獼猴桃”，步入逐步發(fā)展之路。
2007年，“水城紅心獼猴桃”通過專家“外觀內(nèi)質(zhì)”的馀仺評審，獲全國果品會“獼猴桃類金獎”和“2008·北京奧運會推薦果品”稱號；2010年，獲“上海·世博會指定有機果品”稱號；2013年獲農(nóng)業(yè)部“國家地理標志產(chǎn)品”稱號；2014年獲“中國（廊坊）農(nóng)交會金獎”并被市委市政府列為六盤水特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“3155工程”之首。
至2014年10月止，猴場鄉(xiāng)10個村50個村民組共種植獼猴桃1.2萬畝，占全縣5萬畝的24％。其中：盛果350畝，初果4500畝，未果7000畝。共產(chǎn)鮮果400噸產(chǎn)值2000萬元，皆占全縣總產(chǎn)量553噸和總產(chǎn)值2765萬元的72％。
2水城縣猴場鄉(xiāng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗
一是特色產(chǎn)業(yè)興鄉(xiāng)。猴場鄉(xiāng)認真貫徹縣委縣政府“生態(tài)立縣，特色興縣，產(chǎn)業(yè)強縣，旅游活縣”的總體發(fā)展思路，狠抓既生態(tài)又特色且名優(yōu)的紅心獼猴桃產(chǎn)業(yè)。2000年種植的350畝，已步入盛果期近10年，以畝產(chǎn)1000公斤每公斤50元計，每畝產(chǎn)值達5萬元左右。敢吃“螃蟹”的種植戶，家家住房都是二層以上的小洋樓，戶戶幾乎都有小轎車，是率先邁入小康的農(nóng)家。補那河在山谷流淌的布依族補那村，還修了三層高的辦公樓，內(nèi)容豐富多彩的“布依民俗館”，20多個床位的“布依客?！迸c“布依特色歺飲”等等，促進了鄉(xiāng)村民族旅游業(yè)的發(fā)展
二是以企業(yè)為載體。該鄉(xiāng)充分發(fā)揮“紅心獼猴桃”的品牌效應，努力招商。從2010年至2013年，已有三家企業(yè)先后進駐該鄉(xiāng)的補那、小田壩、格支三個村，采取公司+基地+農(nóng)戶的辦法，共投資1.31億元，計種植獼猴桃1.2萬余畝。
三是土地集中流轉(zhuǎn)。村委會將全村土地集中，統(tǒng)一流轉(zhuǎn)給公司經(jīng)營，土地租金與“五年計劃” 接軌，按“581”模式“5年一檔遞增”。即第一個五年，每畝500元；第二個五年也就是6-10年，每畝800元；從第11開始，每畝1000元；在盛果期內(nèi)，還按公司純利潤的10％分紅。同時，公司每年每畝付給村委土地流轉(zhuǎn)管埋費20元。如此這般“三贏”，扯皮之事自然大為減少。
四是園區(qū)建設規(guī)范。在獼猴桃種植的核心區(qū)補那村，長豐實業(yè)有限公司種植獼猴桃6800畝，修機耕道11公里，沿道種植刺梨、三角梅等作為“生態(tài)籬笆”；提灌、引灌全覆蓋；滴灌、噴灌設施初步建成；1000噸庫房和2100平方米辦公樓投入使用；聘用中級管理人員36名；購置農(nóng)機具65臺。
五是政府資金扶持。企業(yè)連片種植300畝以上，合作社100畝以上，農(nóng)戶10畝以上，縣政府每畝補助2000元。
3水城縣猴場鄉(xiāng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)問題
猴場鄉(xiāng)種植獼猴桃已有14年，取得了一定的成績，但規(guī)?；N植仍屬起步階段，也同樣面臨一些值得關注或探討或借鑒或預防的問題。主要是：
一是產(chǎn)業(yè)投資大，企業(yè)運營難。從基地建設到掛果產(chǎn)生效益，一般需5年左右時間，每畝需投資2萬多元。因此，目前全縣90％以上的獼猴桃企業(yè)都資金短缺，經(jīng)營危艱。米羅鄉(xiāng)的一家企業(yè)連土地租金都難以支付，只好走上轉(zhuǎn)讓之路。
二是人才缺乏，技術薄弱。學果樹專業(yè)的人才在全縣范圍也特別稀少，企業(yè)只好從四川、浙江等地高薪聘請有種植獼猴桃實踐經(jīng)驗的果農(nóng)承擔技術指導。
三是勞力不足，影響農(nóng)事。農(nóng)村年青人基本上都外出務工，剩下的都是“留守婦女”或“留守兒童”或“ 留守老人”，一個種植規(guī)模1000畝以上的公司基地，40歲左右的青壯年有5人的只是極少數(shù)；一個理論定員該達到200個勞動力的企業(yè)，目前卻僅有30來人在基地務工，致使季節(jié)性很強的獼煥桃的農(nóng)活包括鋤草、施肥、剪枝、上架、授粉等等無法按時完成。
四是冷藏庫容短缺，需未雨綢繆。目前，各企業(yè)所建冷藏庫的實際有效庫容，總共不足500噸。隨著種植規(guī)模的擴大和盛果期的到來，產(chǎn)量必然直線增長。冷藏庫容不足問題，需加倍重視。
4對水城縣猴場鄉(xiāng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)對策建議
第一，合理科學規(guī)劃論證。種植獼猴桃的企業(yè)目前大多面臨資金危機，其原因之－或許是忽略了社會科學。例如“成本觀念”淡漠或計算成本時漏項，結果必然是先充滿信心上馬，繼是資金緊張，無法應對，走上轉(zhuǎn)讓之路。因此，無論是“可行性研究”包括氣候土壤、果苗品質(zhì)、市場預期、運輸半徑、配套設施、成本構成、風險系數(shù)、投資金額等等，還是生產(chǎn)與銷售管理諸如栽培澆水、施肥剪枝、防病防蟲、釆摘包裝、冷藏保鮮、市場預測、品牌打造、降低成本（含物化成本和活勞動成本）、增加效益等，因此應科學合理規(guī)劃。
第二，多渠道多層次培養(yǎng)各種人才。發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，關鍵在創(chuàng)新型的人才。因此，建議市職院應設立果品系獼猴桃專業(yè)，系統(tǒng)學習，為政府綠色產(chǎn)業(yè)服務中心特別是為企業(yè)培養(yǎng)指導型、服務型、創(chuàng)新型或培訓操作型（包括農(nóng)技、農(nóng)機、倉儲、營銷等等）的人才。唯有具備和充分發(fā)揮知識這個第一生產(chǎn)力的作用，才能推動企業(yè)由“勞動密集型” 向“資金密集型” 再向“知識密集型”轉(zhuǎn)化，把獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強。
第三，解決勞動力缺乏的出路是機械化。實行計劃生育，這是目前我國國情所需，區(qū)域性、季節(jié)性、年齡結構性的勞動力缺乏也在所難免。從長遠著眼，解決這一問題的根本出路在于農(nóng)業(yè)包括果業(yè)的機械化。就目前而言，一是需要研制山區(qū)適用的多種多樣的農(nóng)機和農(nóng)具，二是需要培養(yǎng)操作維護型的農(nóng)機手。
第四，蜜蜂和風力協(xié)同授粉。獼猴桃大多采用費時費力的人工授粉。建議考慮發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)，既能授粉又延長產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)“生態(tài)蜂蜜”。同時，科學合理布局種植區(qū)域，將雄樹植于中間，充分利用風力授粉，既能緩解勞力不足，又能降低生產(chǎn)成本。
第五，多營齊下，緩解冷藏庫容。獼猴桃是季節(jié)性生產(chǎn)，可常年性消費，但上市集中又不易保質(zhì)和運輸?shù)纳唐?，延長消費時間，唯靠保鮮而且也不過2月左右。冷藏庫容不足，保鮮受限，必然紿種植獼猴桃的企業(yè)和農(nóng)戶帶來極大風險。因此，需釆取多種措施，切實解決。一是延長產(chǎn)業(yè)鏈，就地深加工例如“紅心獼猴桃飲料”之類。二是上網(wǎng)銷售，快速流通。三是合同預購，產(chǎn)銷直達。四是建立產(chǎn)地批發(fā)市場，使冷藏庫容和產(chǎn)量保持合理比例。
第六，棚下養(yǎng)雞，動物除草。為利獼猴桃生長掛果，所建立的網(wǎng)下，雜草繁茂。人工鋤草施肥，礙手費力。建議在網(wǎng)下發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)，雞食草、刨根、吃蟲、下蛋，雞屎又是上好的有機肥料。一是延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加效益；二是雞群施肥，提高產(chǎn)量；三是減少活勞動耗費和肥料費用，降低生產(chǎn)成本。
第七，精心設計“國家地理標志產(chǎn)品”防偽圖案。10年來，“水城紅心獼猴桃”所荻桂冠不少，實屬國家級的名優(yōu)特產(chǎn)品。目前產(chǎn)量有限，供不應求。因此，時有異地產(chǎn)品冒名頂替。為了珍惜蒼天厚愛，為了對消費者負責，為了維護自身權益，為了打入國際市場，宜盡早征集設計水城“猴場紅心獼猴桃”國家地理標志防偽圖案并經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部注冊在案。同時，還要加強執(zhí)法，嚴防假冒偽劣。
第八，珍惜野生品種，培育名優(yōu)特。椐介紹，俗稱“洋桃”的水城野生獼猴桃達20萬畝，品種繁多，外形和口感各具特色。因此，似應充分利用這一天然資源，始終以“綠色有機無公害”為起碼標準，培育篩選更適合烏蒙山區(qū)生長的名優(yōu)特獼猴桃品種，建立“中國凉都名優(yōu)特獼猴桃果苗基地”。
評論