我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈主要的九種經(jīng)營模式優(yōu)缺點對比
摘要：我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的種植面積和產(chǎn)量位居世界第一，隨著我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式發(fā)生了很多變化，各地不斷涌出新的經(jīng)營模式。獼猴桃產(chǎn)業(yè)在科研、生產(chǎn)、加工、銷售、社會服務(wù)等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)出現(xiàn)了不同的經(jīng)營模式，有力促進了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和提質(zhì)增效。對我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)營模式進行了總結(jié)分析，并探討和展望未來的主要經(jīng)營模式，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)投資人和經(jīng)營者提供參考。
（獼猴桃花粉授粉方法）
我國對“三農(nóng)”工作越來越重視，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的深入和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的建立，特別是在我國實施“鄉(xiāng)村振興”的新形勢下，建立農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的各種經(jīng)營體系，統(tǒng)籌管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個過程，確保農(nóng)業(yè)食品安全，提升農(nóng)業(yè)科技含量，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品效益，推進農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，具有重要的意義。獼猴桃是我國近10年一直保持較高增長速度的主要水果之一，其產(chǎn)量和面積均為世界首位，2016年種植面積達18.5萬hm2，產(chǎn)量為234.49萬t，基本上全為國內(nèi)消化，同時從新西蘭、智利和意大利進口獼猴桃12.29萬t[1]，而國內(nèi)的需求仍保持增長的趨勢。
（獼猴桃花粉）
市場需求促進了獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，據(jù)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)劉普教授統(tǒng)計，全國發(fā)展獼猴桃的省市主要有13個[2]，圍繞獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈，各種新型經(jīng)營模式不斷涌現(xiàn)。獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈較長，包括科研、種苗、種植、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料服務(wù)、農(nóng)業(yè)機械化服務(wù)、分選分級包裝、冷鏈儲存及物流、銷售、加工等諸多環(huán)節(jié)。國際上新西蘭建立了成熟成功的獼猴桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式[3]，被稱為“分蛋糕模式”。該模式由科研機構(gòu)、種植業(yè)主、冷藏分選工廠、銷售公司組成，總的銷售收入按一定比例分配到各環(huán)節(jié)。種植環(huán)節(jié)采用授權(quán)種植，銷售公司根據(jù)市場預(yù)測，發(fā)放種植許可證，明確種植的品種和面積;科研則委托新西蘭皇家植物與食品研究院進行，每年大約提取銷售收入的5%作為科研經(jīng)費;包裝廠負責(zé)冷藏、分級、質(zhì)量把關(guān)，根據(jù)質(zhì)量確定種植戶的收購分成價格;銷售公司（佳沛公司）負責(zé)銷售和市場拓展。
（紅心獼猴桃）
我國近年來各地的獼猴桃經(jīng)營者和企業(yè)也開始重視產(chǎn)業(yè)鏈的新型經(jīng)營模式，出現(xiàn)了科研型、社會化服務(wù)型、銷售型、種植聯(lián)盟型、加工型、旅游觀光型等不同的單一或混合型經(jīng)營模式。筆者對這些模式進行分析和探討，提出未來的經(jīng)營模式發(fā)展方向，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者提供指導(dǎo)和參考。
（貴州黃心獼猴桃）
1、我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈主要新型經(jīng)營模式分析
1.1科研型經(jīng)營模式
科研型主要指進行應(yīng)用基礎(chǔ)和應(yīng)用技術(shù)研究，并進行技術(shù)服務(wù)、科研成果轉(zhuǎn)化獲得收益的單位和企業(yè)。我國主要出現(xiàn)從事育種和種苗繁育方面的科研型企業(yè)和政府事業(yè)科研單位。
（貴州圣地有機農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理路陽春）
政府事業(yè)科研單位主要包括中國科學(xué)院系統(tǒng)的武漢植物園、廣西植物研究所等研究機構(gòu)，中國農(nóng)科院系統(tǒng)的鄭州果樹研究所、果樹研究所等等單位，有關(guān)獼猴桃主產(chǎn)省的農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)，有關(guān)大學(xué)的設(shè)立的研究中心等。政府科研事業(yè)單位重點是進行品種的選育及配套栽培技術(shù)體系研究和推廣，通過收取技術(shù)服務(wù)費、收取品種授權(quán)使用費、品種使用權(quán)入股3種形式獲取收益。典型代表為：中科院武漢植物園轉(zhuǎn)讓了金艷獼猴桃、金桃獼猴桃、東紅獼猴桃、紅昇獼猴桃等品種并在全國簽訂了大量的技術(shù)服務(wù)協(xié)議;四川自然資源研究院李明章研究員以紅實1號、紅實2號、金實1號品種權(quán)入股四川某公司。
（陽光金果G3獼猴桃）
民營科研企業(yè)，典型代表為：陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司，其以品種選育、種苗推廣、花粉推廣、授粉機械為主營業(yè)務(wù)。選育了瑞玉、璞玉等品種，通過收取品種授權(quán)種植費用、銷售花粉和授粉機械獲得利潤。重慶文理學(xué)院教授劉奕清創(chuàng)辦了特色植物種苗港企業(yè)，研究獼猴桃雄株組培技術(shù)，并進行產(chǎn)業(yè)化，以銷售組培苗獲取收益。
（貴州獼猴桃澆水抗旱）
優(yōu)點：科研與市場緊密結(jié)合，通過科技成果轉(zhuǎn)化，促進了科研工作，提高了科研人員積極性，加強了知識產(chǎn)權(quán)保護，促進了獼猴桃公樹產(chǎn)業(yè)的科學(xué)進步和提質(zhì)增效。
缺點：一個新品種推向市場，需要種植、銷售等環(huán)節(jié)多年的努力，加之品種易擴散，保護不容易，國內(nèi)缺乏大的種植企業(yè)，以品種使用權(quán)為代表的成果轉(zhuǎn)化不容易，一些優(yōu)秀品種沒有得到好的推廣和保護。種苗生產(chǎn)上，組培苗、營養(yǎng)袋苗等無病毒健康種苗成本高，價格高于傳統(tǒng)的裸根苗，不具備競爭優(yōu)勢，發(fā)展緩慢。
（獼猴桃苗）
1.2綜合服務(wù)型
1.2.1農(nóng)資服務(wù)型。
由農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)、服務(wù)商提供農(nóng)資供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)。典型代表為：陜西漢唐農(nóng)業(yè)集團，針對獼猴桃種植，研究水肥一體化設(shè)施及技術(shù)，開發(fā)各種肥料，為獼猴桃種植者提供肥料解決方案;四川國光農(nóng)化集團，成立了農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)機構(gòu)，為獼猴桃雄樹種植戶提供技術(shù)服務(wù)，研究了獼猴桃肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料，供應(yīng)給獼猴桃種植戶。
（獼猴桃苗）
優(yōu)點：避免種植戶自己到市場選擇肥料，自己做配方，自己做試驗，確定肥料種類、比例、生產(chǎn)商等。能夠針對獼猴桃的需肥特點，研究適合獼猴桃生長的專用肥料，穩(wěn)定和提高獼猴桃品種、質(zhì)量和產(chǎn)量起到了一定作用。
缺點：一些廠商定價偏高，行業(yè)競爭不充分;廠商對地區(qū)土壤環(huán)境條件差異研究不夠，配方不能做到因不同地區(qū)土壤環(huán)境條件制定;一個廠商提供的肥料種類不全，無法滿足獼猴桃生產(chǎn)需求，需要多廠商合作，加大了管理難度和成本;廠商技術(shù)服務(wù)隊伍建設(shè)滯后，以銷售推廣型為主，植物營養(yǎng)、土壤肥料專業(yè)技術(shù)力量弱，技術(shù)服務(wù)專業(yè)化水平不夠。
（獼猴桃嫁接苗）
1.2.2設(shè)施設(shè)備及工程服務(wù)型。
企業(yè)為獼猴桃研制各種機械設(shè)備，例如開溝機械、植保機械、水肥一體化設(shè)備，提供工程施工建設(shè)等服務(wù)。目前主要是無人機噴藥服務(wù)、太陽能殺蟲燈安裝、水肥一體化安裝、機械化授粉等方面[5]。典型企業(yè)有：陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司提供機械化授粉設(shè)備和服務(wù)、上海華維節(jié)水灌溉公司提供水肥一體化設(shè)備及施工服務(wù)。
（獼猴桃花）
優(yōu)點：促進了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的裝備工業(yè)化、現(xiàn)代化、信息化，提高了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率、質(zhì)量水平、經(jīng)濟效益。
缺點：我國地形差異大，差異化的設(shè)備、差異化的設(shè)計施工及服務(wù)水平不夠;投入成本偏高，普通種植農(nóng)戶難以承擔(dān);需要專業(yè)人員操作和服務(wù)，缺乏設(shè)備設(shè)施的操作維護和管理人員。
（獼猴桃采花制粉）
1.3銷售帶動型
企業(yè)以銷售為主，通過銷售，發(fā)展訂單，延伸進行技術(shù)、農(nóng)資服務(wù)。典型代表為陜西齊峰果業(yè)公司，通過農(nóng)業(yè)經(jīng)紀人，一方面提供技術(shù)服務(wù)，收購果農(nóng)產(chǎn)品，另一方面為果農(nóng)提供肥料服務(wù)。貴州圣地有機農(nóng)業(yè)有限公司，一方面收購果農(nóng)水果，另一方面開設(shè)農(nóng)資服務(wù)商店，為果農(nóng)提供技術(shù)服務(wù)、獼猴桃生產(chǎn)資料、機械設(shè)備等服務(wù)。
（獼猴桃花粉烘干）
優(yōu)點：帶動了農(nóng)戶種植，解決種植戶的銷售難問題，促進種植戶改善管理，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，確保質(zhì)量安全，容易創(chuàng)造品牌。
缺點：利益聯(lián)結(jié)機制研究不夠，與農(nóng)戶的合作約束力不強，還需要從利益分配機制、法律約束、道德約束、企業(yè)文化建設(shè)等方面加強管理，實現(xiàn)穩(wěn)定持久的合作，走可持續(xù)發(fā)展之路。
（獼猴桃花粉）
1.4聯(lián)盟型
成立聯(lián)盟、協(xié)會，把科研、生產(chǎn)、銷售、農(nóng)業(yè)服務(wù)等組織起來，實現(xiàn)信息共享、交流、資源整合、行業(yè)約束規(guī)范等。中國園藝學(xué)會獼猴桃分會，主要提供技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流、國際交流;中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，主要進行行業(yè)和各省產(chǎn)區(qū)交流、推動獼猴桃提質(zhì)增效，提升獼猴桃的國際競爭力;國家獼猴桃產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，重點開展科研技術(shù)交流，開展獼猴桃品質(zhì)評比，提高獼猴桃花粉品質(zhì);中國水果流通協(xié)會獼猴桃分會，重點進行生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)的對接，做品牌推廣。陜西、湖北、重慶等省市成立了獼猴桃協(xié)會，主要是開展行業(yè)溝通交流、技術(shù)培訓(xùn)、政策爭取等工作。
（加工好的獼猴桃花粉）
優(yōu)點：加強了行業(yè)的交流學(xué)習(xí)，提高了獼猴桃產(chǎn)業(yè)信息交流、互學(xué)互鑒水平，整體推進了獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的競爭水平。
缺點：行業(yè)組織多數(shù)了松散型，聯(lián)系不夠緊密，往往沒有專業(yè)的管理運營人員，缺乏經(jīng)費，造成“想法很好、實施較少、效果不明顯、凝聚力不夠”;同級別組織過多，差異化不明顯;一些組織收取較高費用，但服務(wù)、活動流于形式，挫傷了廣大會員積極性;國家對這些組織缺乏監(jiān)管和扶持措施。
（東紅獼猴桃花粉）
1.5加工型
企業(yè)發(fā)展獼猴桃加工，帶動獼猴桃種植。近年來獼猴桃加工銷售上億元的企業(yè)不少，主要在陜西、湖北、湖南、四川、貴州等地，加工產(chǎn)品以果汁、飲料、酒、果脯為主，深加工產(chǎn)品以保健食品為主[4]。四川蒼溪縣梁王子獼猴桃企業(yè)、湖南湘西老爹獼猴桃公司等企業(yè)為典型代表企業(yè)。
優(yōu)點：發(fā)展加工，提升獼猴桃附加值，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，農(nóng)戶銷售不愁。
缺點：獼猴桃以鮮果銷售為主，加工覆蓋面小;加工收購價格低，以加工品種和次果收購為主，種植戶效益低。
（陽光金果）
1.6旅游服務(wù)型
獼猴桃種植與休閑旅游結(jié)合，發(fā)展采摘、認養(yǎng)、餐飲等業(yè)態(tài)，提高獼猴桃的效益。例如湖北某企業(yè)在武當(dāng)山景區(qū)范圍，開展采摘，獼猴桃平均價格賣到60元/kg，武漢某企業(yè)，開展溫室種植，采摘價格達到10元/個。
優(yōu)點：價格高，種植戶效益好。
缺點：受區(qū)域、人文、自然環(huán)境等條件限制，適合采摘和發(fā)展旅游的地方不多。
1.7品牌帶動型
創(chuàng)立品牌，帶整個區(qū)域的獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我國主要以創(chuàng)造產(chǎn)地區(qū)域品牌為主[6]。貴州修文縣創(chuàng)造了“7不夠”品牌，提出了“山地小種、獼足珍貴”的宣傳口號，帶動了獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展上了一個新臺階，全縣發(fā)展獼猴桃面積達到1.07萬hm2，產(chǎn)值20多億元。
優(yōu)點：創(chuàng)造品牌，提升獼猴桃價值，使產(chǎn)業(yè)鏈種植、銷售環(huán)節(jié)等各都受益。
缺點：創(chuàng)造品牌的投入較大，政府、企業(yè)、種植戶、科研機構(gòu)要互動，持續(xù)投入和運作，才可能創(chuàng)造品牌。
（修文貴長獼猴桃）
1.8全產(chǎn)業(yè)鏈型
全產(chǎn)業(yè)鏈模式，主要包括種植、加工、銷售的模式。咸陽海升集團是這模式的代表性企業(yè)，基地自己種植、加工自己加工、銷售自己銷售，在陜西、云南等地在慢慢布點發(fā)展。
優(yōu)點：企業(yè)對產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的把控力強，利潤高，效益好，易形成企業(yè)品牌。
缺點：需要較強的實力，才可能做得全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。
（獼猴桃花）
1.9園區(qū)綜合發(fā)展型
1.9.1獼猴桃加工銷售科技園區(qū)。
以1家企業(yè)設(shè)立園區(qū)或政府設(shè)立園區(qū)通過招商吸引多家企業(yè)入駐。四川蒼溪縣獼猴桃科技園區(qū)，為四川華樸農(nóng)業(yè)公司一個公司建設(shè)和運營，包括獼猴桃展覽、冷藏、分級包裝、加工、銷售、產(chǎn)品拍賣、會議等綜合體。陜西眉縣獼猴桃科技園區(qū)，政府規(guī)劃打造，多家企業(yè)入駐，形成獼猴桃會展、加工、冷藏、銷售、物流等綜合園區(qū)。
（獼猴桃苗）
1.9.2獼猴桃種植生產(chǎn)綜合園區(qū)。
政府統(tǒng)一規(guī)劃成立獼猴桃園區(qū)，通過招商吸引企業(yè)發(fā)展獼猴桃種植，與旅游結(jié)合，發(fā)展農(nóng)旅結(jié)合的獼猴桃產(chǎn)業(yè)。四川省都江堰市胥家獼猴桃花粉園區(qū)，為這運作模式的典型代表。該園區(qū)由政府規(guī)劃，發(fā)展專業(yè)種植合作社、引進種植大戶、建立專家大院進行技術(shù)支持，發(fā)展旅游觀光，采摘體驗，餐飲等提高效益，經(jīng)過10多年的發(fā)展，成為效益較好，影響力較大的綜合獼猴桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
園區(qū)發(fā)展模式，主要依靠政府的投入和運作，各獼猴桃主產(chǎn)區(qū)都有一些成功的園區(qū)。
（貴州黃心獼猴桃）
2、我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式發(fā)展展望
2.1科研
科研將更加結(jié)合市場需求，開展基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究，研究出抗性強、產(chǎn)量高、易管理、品質(zhì)好、果型好、口感好的各具特色的，包括觀賞型果樹、抗逆砧木等系列新品種[7];研究出綠色高效生態(tài)栽培技術(shù)體系[8];研究出適合獼猴桃的各種機械，推進農(nóng)業(yè)機械化及其自動化[9-10];研究出冷藏保鮮技術(shù)，延長獼猴桃市場供應(yīng)期[11];研究果園智慧建設(shè)技術(shù)體系，實現(xiàn)果園智能化管理和與市場的直接對接。
（陽光金果g3獼猴桃）
2.2全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展
隨著資本進入農(nóng)業(yè)和消費市場的變化，獼猴桃公樹產(chǎn)業(yè)會迎來整合和調(diào)整，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營結(jié)構(gòu)會發(fā)生深刻變化，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展會成為我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的主要經(jīng)營方式[12]。全產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，包括全部自主生產(chǎn)銷售的企業(yè);以銷售渠道商為主進行種植環(huán)節(jié)、冷藏包裝環(huán)節(jié)整合，建立利益聯(lián)結(jié)機制的緊密合作的聯(lián)合體;以加工銷售為龍頭，采用訂單式聯(lián)結(jié)種植環(huán)節(jié)的模式。
（貴州紅心獼猴桃）
2.3農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)模式
農(nóng)業(yè)植保、農(nóng)業(yè)機械、水肥一體化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料服務(wù)越來越普遍。植保公司會提供全程病蟲害防控服務(wù)，農(nóng)業(yè)機械合作社會提供各種機械化服務(wù)，灌溉設(shè)施設(shè)備公司提供水肥一體化全程解決方案，肥料生產(chǎn)企業(yè)提供整個生張生產(chǎn)過程的肥料解決方案。
（魅力金國G9獼猴桃）
2.4農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展
在條件適合的地方，發(fā)展獼猴桃雄株采摘、觀光、體驗項目的新型生產(chǎn)方式，將在各地不斷涌現(xiàn)[13]。
2.5散戶、小戶種植
從發(fā)展趨勢上來看，今后小戶、散戶只有組建合作社，合作社對接銷售渠道商，建立聯(lián)合經(jīng)營體才有出路。
（黃心獼猴桃）
3、結(jié)語
隨著我國脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的深入實施，農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，作為高端水果的獼猴桃產(chǎn)業(yè)迎來了較好的發(fā)展機遇，產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營結(jié)構(gòu)和經(jīng)營模式會發(fā)生深刻的變化，全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營、圍繞產(chǎn)業(yè)鏈進行整合合作建立聯(lián)合體、農(nóng)旅結(jié)合將是今后的主要經(jīng)營模式，小農(nóng)經(jīng)濟、小戶、散戶種植將會變得困難，品牌將會越來越重要，科研對產(chǎn)業(yè)的支撐將會發(fā)揮關(guān)鍵作用，科技成果轉(zhuǎn)化將會融入到產(chǎn)業(yè)鏈各過程。我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)必將由生產(chǎn)大國邁向生產(chǎn)強國。各獼猴桃經(jīng)營者，要根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)營趨勢，主動作為，積極調(diào)整，迎接時代機遇，迎來更好發(fā)展。
（陽光金果G3獼猴桃能種嗎）
參考文獻：略
來源：《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》
作者簡介李麗瓊（1987—），女，云南昆明人，研究實習(xí)員，碩士，從事果樹栽培研究。*通信作者，經(jīng)濟師，從事生態(tài)農(nóng)業(yè)與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究。
原文鏈接：https://www.xianjichina.com/news/details_227193.html
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（獼猴桃嫁接苗）
（華特獼猴桃）
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