之前跟做了幾十年獼猴桃的果農(nóng)聊天，發(fā)現(xiàn)一個(gè)讓人震驚的事實(shí)：你吃的獼猴桃，很可能去年就摘好了……
（獼猴桃花粉）
獼猴桃成熟之后不好運(yùn)輸，所以果農(nóng)都會(huì)在它青澀硬挺的狀態(tài)下采摘，放保鮮劑抑制果子變軟，直到上架前，再進(jìn)行人工催熟。
這種操作大家可能很熟悉了，畢竟香蕉、木瓜、榴蓮都是類(lèi)似的。但你知道，放了保鮮劑的獼猴桃能儲(chǔ)存多久嗎？答案是，8個(gè)月。
8月份摘的獼猴桃，能一直放到明年4月。也就是說(shuō)，你今年吃的獼猴桃，很可能是去年的貨……
（四川紅心獼猴桃）
黃心、綠心和紅心獼猴桃，有何區(qū)別？
說(shuō)到“獼猴桃”，它的分類(lèi)主要有三種方式。按照果肉的顏色區(qū)分可以將獼猴桃分為黃心獼猴桃和綠心獼猴桃，也有少數(shù)的紅心獼猴桃；按照物種分類(lèi)主要有中華獼猴桃和美味獼猴桃；重點(diǎn)來(lái)了，按照是否去過(guò)新西蘭可以將其分為獼猴桃和奇異果（很多人心中的疑問(wèn)點(diǎn)）。
（記者采訪四川獼猴桃基地）
其實(shí)，說(shuō)到根本，獼猴桃被帶到新西蘭之后，就被改名稱之為“奇異果”，只是叫法不同而已。至于原因，獼猴桃的原有中文名稱—中國(guó)醋栗（Chinese gooseberry）不是很好聽(tīng)，在1904年被一個(gè)新西蘭女教師帶到新西蘭之后就被水果商人改名為“奇異果（Kiwi fruit）”。
我們國(guó)家本就是獼猴桃的原產(chǎn)國(guó)，到目前為止全世界總共發(fā)現(xiàn)獼猴桃屬66種，其中有62種原產(chǎn)于我們國(guó)家。
紅心、黃心、綠心獼猴桃有啥區(qū)別？
從口感上對(duì)比，紅心的獼猴桃“糖酸比”更大，吃起來(lái)口感會(huì)更加甜美，有種“甜膩”的感覺(jué)；綠色的獼猴桃吃起來(lái)相對(duì)偏酸，是比較傳統(tǒng)的獼猴桃；黃心獼猴桃的口感介于兩者之間，酸甜相間。
從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和含量角度來(lái)看，首先所含營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)無(wú)太大區(qū)別；從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量來(lái)看，總體而言紅心獼猴桃更勝一籌；和綠心獼猴桃、黃心獼猴桃相比，紅心獼猴桃中所含的膳食纖維含量更高，食用更易促進(jìn)腸道代謝；另外紅心獼猴桃中所含的維生素C高于綠色獼猴桃；黃酮類(lèi)物質(zhì)的含量也居于三色獼猴桃的首位。
從價(jià)格上相比，好吃、營(yíng)養(yǎng)上等的物質(zhì)價(jià)格也會(huì)更高，紅心火龍果和黃心火龍果的價(jià)格就會(huì)比綠心獼猴桃更高一些。
（四川紅心獼猴桃）
吃獼猴桃的小建議：
獼猴桃，美味且有營(yíng)養(yǎng)的水果，可以直接食用，也可以拌在酸奶或者蔬果沙拉中食用；吃可以，但不建議空腹食用，獼猴桃中所含的蛋白酶活性很強(qiáng)，更容易刺激到腸胃，一般建議在飯后半小時(shí)左右食用更靠譜；食之“適量”，從每日水果建議食用量（每日200—350克）來(lái)看，建議單日食用獼猴桃不超過(guò)3個(gè)（1個(gè)獼猴桃大約100—170克）。
（四川紅心獼猴桃）
2022年3月26日
我市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
食品安全快檢日?qǐng)?bào)
3月26日，我市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室（快檢車(chē)）對(duì)全市59家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（含外五旗縣的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）和1家大型超市（內(nèi)蒙古王府井首航超市包頭昆區(qū)店）的34批次食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督檢測(cè)。
（獼猴桃花粉）
各類(lèi)農(nóng)藥殘留檢測(cè)30批次（含茼蒿、油菜、生菜、青椒、乳瓜、油麥菜、圓菜、蒜黃等蔬菜，以及桔子、桂圓、金桔、桑葚、沙糖桔、芒果、獼猴桃、檸檬等水果）。
肉類(lèi)水產(chǎn)
獸藥殘留及病害肉檢測(cè)4批次（豬肉），檢測(cè)項(xiàng)目包括瘦肉精（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺）、揮發(fā)性鹽基氮。
經(jīng)檢測(cè)，34批次食用農(nóng)產(chǎn)品合格。
以下是全市四個(gè)大型批發(fā)市場(chǎng)的抽檢結(jié)果，快檢員凌晨4:00開(kāi)始采樣工作，6:00之前全部完成結(jié)果公示。
（獼猴桃花粉）
評(píng)論