中外獼猴桃研究特征與演進(jìn)比較 背后的數(shù)據(jù)說明我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)將后來(lái)居上

中外獼猴桃研究特征與演進(jìn)比較，我國(guó)在獼猴桃研究領(lǐng)域科研文章的數(shù)量和質(zhì)量不斷提高，背后的數(shù)據(jù)說明我國(guó)獼猴桃種植面積和科研人員和經(jīng)費(fèi)的投入都在不斷增加，隨著逐步積累，必將實(shí)現(xiàn)從實(shí)現(xiàn)從量變到質(zhì)變的過程，支撐我國(guó)從獼猴桃大國(guó)到獼猴桃強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變。

（四川紅心獼猴桃）

獼猴桃又稱奇異果，隸屬獼猴桃科（Actinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia Lindl.）。我國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)國(guó)和最大的生產(chǎn)國(guó)。據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)，2019年我國(guó)獼猴桃產(chǎn)量達(dá)219.67萬(wàn)t，比2000年增長(zhǎng)了134.67萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)率14%。但與世界其他獼猴桃主要生產(chǎn)國(guó)家相比，我國(guó)的單產(chǎn)很低。FAO數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)獼猴桃單產(chǎn)為12.03t/hm2，僅為新西蘭的32%、希臘的43%、伊朗的44%、美國(guó)的45%、意大利的57%，排名世界第17位。這在一定程度上反映出我國(guó)獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)水平與其他國(guó)家的差距。因此，有必要對(duì)中外獼猴桃科學(xué)研究進(jìn)展進(jìn)行對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)異同，找準(zhǔn)差距，進(jìn)而提出促進(jìn)我國(guó)獼猴桃科研發(fā)展的對(duì)策，以期通過科技進(jìn)步來(lái)促進(jìn)國(guó)內(nèi)獼猴桃生產(chǎn)效率的提高。

論文與專利是研究成果的重要表現(xiàn)形式。由于論文數(shù)據(jù)可得性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)化和標(biāo)準(zhǔn)化程度高，文獻(xiàn)計(jì)量常被用于某個(gè)學(xué)科領(lǐng)域的研究進(jìn)展分析?，F(xiàn)有研究中，多位學(xué)者對(duì)國(guó)內(nèi)或國(guó)外獼猴桃論文做了翔實(shí)的文獻(xiàn)計(jì)量研究。張毅等、方健等、朱長(zhǎng)菊等分別對(duì)1994—2004年、1979—2005年、2004—2013年CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的獼猴桃文獻(xiàn)進(jìn)行計(jì)量，研究相應(yīng)期間國(guó)內(nèi)研究進(jìn)展情況。廖光聯(lián)等運(yùn)用CiteSpace軟件對(duì)CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)2001—2019年獼猴桃相關(guān)的碩博學(xué)位論文進(jìn)行可視化分析，展現(xiàn)該時(shí)期國(guó)內(nèi)研究的熱點(diǎn)及趨勢(shì)。朱長(zhǎng)菊等基于Science Citation Index Expanded數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)2004—2013年間SCI-E收錄的獼猴桃論文進(jìn)行文獻(xiàn)計(jì)量，分析該期間國(guó)外研究的發(fā)展趨勢(shì)及期刊、學(xué)科、機(jī)構(gòu)等特征。雖然學(xué)者對(duì)國(guó)內(nèi)外獼猴桃論文開展了大量研究工作，但仍存在以下缺憾：樣本多局限在某一固定時(shí)間段內(nèi)，缺少對(duì)獼猴桃研究整體發(fā)展歷程的全面刻畫。此外，多集中于對(duì)國(guó)內(nèi)或國(guó)外的獼猴桃文獻(xiàn)分析，鮮有把國(guó)內(nèi)外聯(lián)系起來(lái)進(jìn)行系統(tǒng)性對(duì)比分析，難以反映國(guó)內(nèi)外獼猴桃研究的差異。最后，現(xiàn)有研究更多采用計(jì)量統(tǒng)計(jì)方法，基于知識(shí)圖譜的可視化分析相對(duì)較少。為彌補(bǔ)上述缺憾，本文在以下方面做出改進(jìn)：首次對(duì)有文獻(xiàn)記錄以來(lái)（國(guó)內(nèi)1957年起，國(guó)外1927年起）至2020年中外獼猴桃文獻(xiàn)進(jìn)行全面梳理和發(fā)展階段劃分，樣本包含CNKI和WOS核心合集獼猴桃相關(guān)全部論文；對(duì)比分析中外獼猴桃論文的規(guī)模、趨勢(shì)、學(xué)科、機(jī)構(gòu)、熱點(diǎn)與前沿，發(fā)現(xiàn)中外研究現(xiàn)狀特征、演化進(jìn)程的異同之處；使用基于可視化技術(shù)的科學(xué)知識(shí)圖譜分析方法，構(gòu)建中外獼猴桃研究的機(jī)構(gòu)共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)圖譜、關(guān)鍵詞聚類圖譜、突現(xiàn)關(guān)鍵詞圖譜，更加直觀、清晰地反映中外獼猴桃研究狀況。這將有助于學(xué)者更好地把握獼猴桃研究進(jìn)展與未來(lái)趨勢(shì)，為進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)獼猴桃科研工作開展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。

（四川獼猴桃采摘）

數(shù)據(jù)來(lái)源

本文數(shù)據(jù)來(lái)源分為國(guó)內(nèi)和國(guó)外兩部分。國(guó)內(nèi)數(shù)據(jù)來(lái)源于CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)，以篇名包含“獼猴桃”為條件，搜索1915—2020年的全部中文期刊，發(fā)現(xiàn)最早的論文出現(xiàn)在1957年，因此中文文獻(xiàn)研究的有效時(shí)間段為1957—2020年，得到論文9723篇。國(guó)外數(shù)據(jù)來(lái)源于WOS核心合集數(shù)據(jù)庫(kù)（含CSI-Expanded、SSCI、A&HCI、CPCI-S、ESCI），為使數(shù)據(jù)更好地反映國(guó)外學(xué)者的研究，在選取篇名含“獼猴桃”的同時(shí)去除中國(guó)作者的發(fā)文，即以“TI=(kiwi or kiwi-fruit or kiwifruit or kiwifruits or actinidia or aainidia or actinidiaceae or Chinese gooseberry or actinidine) not TI=(brown kiwi) not AD=(China)”為高級(jí)搜索條件，對(duì)1900—2020年的全部語(yǔ)種中類型為“Article”的文獻(xiàn)進(jìn)行搜索，發(fā)現(xiàn)最早的論文出現(xiàn)在1927年，因此國(guó)外文獻(xiàn)研究的有效時(shí)間段為1927—2020年，得到論文2493篇。此外，本文對(duì)外文文獻(xiàn)關(guān)鍵信息的大小寫、機(jī)構(gòu)名稱縮寫進(jìn)行統(tǒng)一處理，如“UNIV AUCKLAND”統(tǒng)一成“Univ Auckland”，“New Zealand PFR”統(tǒng)一成“New Zealand Inst Plant & Food Res Ltd”，以減少軟件識(shí)別過程中因英文大小寫、全稱和縮寫不同而產(chǎn)生的誤差。

研究方法

科學(xué)知識(shí)圖譜是通過把科學(xué)計(jì)量常用方法和可視化技術(shù)相結(jié)合，將復(fù)雜科學(xué)知識(shí)發(fā)展進(jìn)程、整體知識(shí)架構(gòu)及其結(jié)構(gòu)關(guān)系通過可視化圖譜展現(xiàn)出來(lái)的一種現(xiàn)代理論。相比傳統(tǒng)文獻(xiàn)計(jì)量方法，科學(xué)知識(shí)圖譜的可視化分析具有更好的直觀性和可讀性。CiteSpace是陳超美教授專為科學(xué)文獻(xiàn)的全過程分析可視化所設(shè)計(jì)的軟件，它支持多種類型的文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)研究，包括協(xié)作網(wǎng)絡(luò)分析、共詞分析、作者共引分析、文獻(xiàn)共引分析以及文本和地理空間可視化分析。本文運(yùn)用CiteSpace 5.7.R1版本軟件，主要方法和指標(biāo)說明見表1。

圖片

圖片
圖片
kiwifruit

中外獼猴桃研究現(xiàn)狀比較

圖片
規(guī)模與趨勢(shì)

從中外獼猴桃論文的時(shí)間分布看（圖1），發(fā)文數(shù)量隨時(shí)間發(fā)展整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，據(jù)增速不同可劃分為3個(gè)發(fā)展階段：1980年以前是起步探索階段，特征是中外發(fā)文量均較小。國(guó)內(nèi)CNKI收錄的首篇“獼猴桃”相關(guān)論文出現(xiàn)在1957年，直至20世紀(jì)70年代末，年均發(fā)文量1.6篇。此階段我國(guó)獼猴桃還沒有形成產(chǎn)業(yè)，僅有分散小面積的栽培，國(guó)內(nèi)相關(guān)文獻(xiàn)也較少。國(guó)外WOS收錄的首篇以“獼猴桃”為題的論文出現(xiàn)在1927年，國(guó)外學(xué)者開始對(duì)獼猴桃研究的零星探索，年均發(fā)文量1.5篇。1980—2005年是緩慢發(fā)展階段，總體呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)，中外發(fā)文量明顯增加。此階段內(nèi)，中文年均發(fā)文量為138篇，平均每年比上年增長(zhǎng)6篇；外文年均發(fā)文量為41篇，平均每年比上年增長(zhǎng)2篇。2006—2020年是快速發(fā)展階段，中外發(fā)文量快速增加，并在2019年到達(dá)峰值。此階段內(nèi)，中文年均發(fā)文量為406篇，平均每年比上年增長(zhǎng)11篇；外文年均發(fā)文量為91篇，平均每年比上年增長(zhǎng)2篇?？梢?，中外獼猴桃研究的整體增長(zhǎng)趨勢(shì)大致相同，都經(jīng)歷了由起步到緩慢增長(zhǎng)再到快速增長(zhǎng)的階段。雖然國(guó)內(nèi)獼猴桃研究起步晚于國(guó)外，但增長(zhǎng)速度顯著快于國(guó)外研究，尤其是在第三階段，國(guó)內(nèi)發(fā)文量以年均21%的速度爆發(fā)式增長(zhǎng)，至2020年，國(guó)內(nèi)對(duì)獼猴桃相關(guān)研究文獻(xiàn)達(dá)559篇，是國(guó)外的5.2倍。

學(xué)科分布特征

圖2顯示國(guó)內(nèi)外獼猴桃論文的學(xué)科分類，對(duì)比可知：中外獼猴桃研究所屬學(xué)科具有較高的相似性，前3大學(xué)科都集中在果樹/園藝學(xué)、食品科學(xué)、植物保護(hù)/植物學(xué)領(lǐng)域。其他相同或相近的學(xué)科還有生物學(xué)和化學(xué)。同時(shí)，國(guó)內(nèi)外都注重對(duì)獼猴桃的藥用保健功效、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面的開發(fā)研究，例如國(guó)內(nèi)學(xué)科分類中的中藥與方劑、公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)，以及國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)學(xué)。與國(guó)內(nèi)過半研究集中在果樹學(xué)科相比，國(guó)外研究的學(xué)科更加分散，并呈現(xiàn)跨學(xué)科、多學(xué)科交叉融合的態(tài)勢(shì)，說明國(guó)外研究更加注重發(fā)揮多學(xué)科優(yōu)勢(shì)，對(duì)獼猴桃跨學(xué)科、多學(xué)科的交叉融合探索研究更加廣泛。

研究機(jī)構(gòu)對(duì)比

圖3是國(guó)內(nèi)獼猴桃論文發(fā)文機(jī)構(gòu)的共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)圖譜，共有506個(gè)機(jī)構(gòu)，99次機(jī)構(gòu)間的合作，結(jié)合表2可知國(guó)內(nèi)研究機(jī)構(gòu)的主要特征：從機(jī)構(gòu)類型看，科研院所及各類技術(shù)試驗(yàn)站等公益性研究機(jī)構(gòu)占43%，高校類占31%，政府類占10%，企業(yè)類占2.5%，說明國(guó)內(nèi)獼猴桃研究機(jī)構(gòu)以科研單位和高校為主，企業(yè)的參與度較低。從網(wǎng)絡(luò)整體形態(tài)看，網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)較為松散，沒有形成明顯的核心結(jié)構(gòu)，說明全國(guó)范圍內(nèi)的獼猴桃研究機(jī)構(gòu)相對(duì)分散，各機(jī)構(gòu)之間開展聯(lián)合研究的次數(shù)較少，尚未形成緊密的研究合作關(guān)系。但在整體松散網(wǎng)絡(luò)中存在著地域小規(guī)模聚集的特征，形成了以陜西、四川、貴州等具有地域聚集特征的子群，說明現(xiàn)有機(jī)構(gòu)間合作多局限在省區(qū)范圍內(nèi)，跨地域之間的聯(lián)合研究開展較少。從機(jī)構(gòu)空間分布看，國(guó)內(nèi)發(fā)文量最多的前5大機(jī)構(gòu)（表2）全部分布在陜西省，集中度較高。究其原因，一個(gè)可能的解釋是陜西省是全國(guó)乃至全球最大的獼猴桃產(chǎn)地。據(jù)陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)，陜西省獼猴桃種植面積超6.7萬(wàn)hm2，形成世界上最大的獼猴桃集中連片產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量達(dá)140萬(wàn)t，占世界的1/3。

圖4是國(guó)外獼猴桃研究機(jī)構(gòu)的共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)圖譜，共有189個(gè)機(jī)構(gòu)，189次機(jī)構(gòu)間的合作。與國(guó)內(nèi)相比，國(guó)外機(jī)構(gòu)共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)呈現(xiàn)3大特征：網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)更加緊密，機(jī)構(gòu)間合作研究更加頻繁，初步形成了以新西蘭植物與食品研究所（New Zealand Inst Plant & Food Res Ltd）、新西蘭的奧克蘭大學(xué)（Univ Auckland）、新西蘭園藝與食品研究所（Hort & Food Res Inst New Zealand Ltd）、新西蘭的梅西大學(xué)（Massey Univ）、意大利的博洛尼亞大學(xué)（Univ Bologna）等機(jī)構(gòu)為代表的核心網(wǎng)絡(luò)，這些機(jī)構(gòu)主導(dǎo)和引領(lǐng)了國(guó)外獼猴桃研究的開展。其中，新西蘭植物與食品研究所、奧克蘭大學(xué)和博洛尼亞大學(xué)節(jié)點(diǎn)外圍包裹有紫色圓圈，代表這3個(gè)節(jié)點(diǎn)具有較大的中介中心度，說明這些機(jī)構(gòu)發(fā)揮了連接其他機(jī)構(gòu)共同開展研究的“橋梁”作用。機(jī)構(gòu)類型更加豐富，企業(yè)的參與度更高、更加活躍，反映出國(guó)外獼猴桃科研與商業(yè)的結(jié)合程度更高。例如，新西蘭植物與食品研究所和新西蘭園藝與食品研究所，雖然是科研性質(zhì)的機(jī)構(gòu)，但都以有限公司的模式運(yùn)營(yíng)，有效促進(jìn)了新品種、新技術(shù)和新食品等技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為最終產(chǎn)品。從空間分布看（表2），國(guó)外獼猴桃研究的主要機(jī)構(gòu)集中在新西蘭和意大利，新西蘭和意大利同時(shí)也是世界第二和第三大獼猴桃生產(chǎn)國(guó)。

中外獼猴桃研究熱點(diǎn)

與前沿的演進(jìn)比較

關(guān)鍵詞是對(duì)文獻(xiàn)研究重點(diǎn)的概括，同一關(guān)鍵詞在不同論文中高頻次出現(xiàn)，反映該關(guān)鍵詞涉及領(lǐng)域是受學(xué)者關(guān)注較多的研究熱點(diǎn)。關(guān)鍵詞突現(xiàn)體現(xiàn)在一定時(shí)間段內(nèi)某個(gè)關(guān)鍵詞出現(xiàn)頻率的激增，說明該關(guān)鍵詞在這段時(shí)期的研究中異常活躍，成為研究的前沿話題，通過對(duì)高頻共現(xiàn)關(guān)鍵詞聚類和對(duì)不同時(shí)期關(guān)鍵詞突現(xiàn)情況的梳理，可以體現(xiàn)研究重點(diǎn)領(lǐng)域，以及研究前沿的演進(jìn)歷程。

國(guó)內(nèi)研究熱點(diǎn)演進(jìn)

圖5是國(guó)內(nèi)獼猴桃論文關(guān)鍵詞聚類圖譜，包含360個(gè)關(guān)鍵詞及其9個(gè)聚類集群（編號(hào)#0~#8），這些集群的平均輪廓值為0.85，說明具備較好的內(nèi)部一致性，能夠在較高程度上反映國(guó)內(nèi)獼猴桃研究的熱點(diǎn)領(lǐng)域。觀察發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)獼猴桃研究熱點(diǎn)集中在3大領(lǐng)域：一是種植技術(shù)，重點(diǎn)關(guān)注病害防治與高效種植技術(shù)（#0結(jié)果母枝、#1獼猴桃、#5栽培技術(shù)）；二是品種與產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)關(guān)注優(yōu)良品種的生長(zhǎng)特性及其產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)（#2垂直分布、#3獼猴桃產(chǎn)業(yè)、#4中華獼猴桃）；三是加工技術(shù)，重點(diǎn)關(guān)注獼猴桃功能成分及其開發(fā)利用（#6獼猴桃酒、#7肝損傷、#8α-亞麻酸）。

從圖5的橫軸來(lái)看，9大集群的起始與持續(xù)期間存在差異，表明研究熱點(diǎn)隨時(shí)間發(fā)生變化。其中，#0結(jié)果母枝、#1獼猴桃、#5栽培技術(shù)這3個(gè)集群形成于1975—1980年，歷經(jīng)40余年至今依然活躍，說明種植技術(shù)一直都是國(guó)內(nèi)研究的熱點(diǎn)。相比之下，其他集群持續(xù)時(shí)間更短，說明這些領(lǐng)域只在某個(gè)固定時(shí)間段內(nèi)被大規(guī)模集中性研究，隨著集群持續(xù)時(shí)間終止，該領(lǐng)域不再是學(xué)界關(guān)注的熱點(diǎn)問題。#8α-亞麻酸的聚類規(guī)模最小，持續(xù)時(shí)間也最短，說明獼猴桃保健價(jià)值僅在小范圍短時(shí)期內(nèi)成為研究熱點(diǎn)。

圖5 1957—2020年CNKI獼猴桃研究論文的關(guān)鍵詞聚類時(shí)間線圖

國(guó)外研究熱點(diǎn)演進(jìn)

圖6是以時(shí)間線形式呈現(xiàn)的國(guó)外獼猴桃研究論文關(guān)鍵詞聚類圖譜，包含273個(gè)共現(xiàn)關(guān)鍵詞，通過聚類得到編號(hào)#0~#9的10個(gè)集群，這些集群的平均輪廓值為0.83，能夠較好地反映國(guó)外研究的關(guān)注熱點(diǎn)。觀察發(fā)現(xiàn)，國(guó)外獼猴桃研究熱點(diǎn)主要集中在以下領(lǐng)域：生物學(xué)特性及過敏性等基礎(chǔ)研究（#0 photosynthetic carbon-dioxide uptake，#3 kiwi fruit，#9 solid media）；繁育、增產(chǎn)及病害防治等種植技術(shù)研究（#4 fruit development，#5 kiwifruit pollen，#6 deliciosa plant，#7 fruit production，#8 stigmatic receptivity）；產(chǎn)后果實(shí)品質(zhì)檢測(cè)、貯藏、產(chǎn)品開發(fā)等加工技術(shù)研究（#1 kiwifruit pulp、#2 hot air）。

從圖6的橫軸來(lái)看，除#9 solid media由于規(guī)模太小沒有形成明顯的起始時(shí)間外，其余集群都形成于20世紀(jì)90年代初。其中，集群#3 kiwi fruit作為研究熱點(diǎn)的持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)，從1991年形成，至2020年仍然保持高度活躍，該集群主要體現(xiàn)國(guó)外學(xué)者對(duì)獼猴桃過敏源及致敏性的相關(guān)研究，集群內(nèi)的主要關(guān)鍵詞有“kiwi fruit；kiwifruit allergy；allergenic potency；different clinical symptom；potential cross-reactive allergen”等。可見，獼猴桃種植與加工技術(shù)都是國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)，但國(guó)內(nèi)還傾向?qū)Ξa(chǎn)業(yè)發(fā)展、功能價(jià)值開發(fā)等的應(yīng)用研究領(lǐng)域的關(guān)注，而國(guó)外還側(cè)重對(duì)生物學(xué)特性、過敏性等基礎(chǔ)研究領(lǐng)域的關(guān)注。

圖片
圖6 1927—2020年WOS獼猴桃研究論文的關(guān)鍵詞聚類時(shí)間線圖

中外研究前沿演進(jìn)比較

圖7和圖8分別是國(guó)內(nèi)和國(guó)外獼猴桃研究論文的突現(xiàn)關(guān)鍵詞圖譜，對(duì)比發(fā)現(xiàn)如下特征。

圖8 1927—2020年WOS獼猴桃研究論文的前25大突現(xiàn)關(guān)鍵詞

（1）國(guó)內(nèi)獼猴桃研究前沿發(fā)展全過程始終貫穿了對(duì)品種資源的關(guān)注。這體現(xiàn)在與此相關(guān)的突現(xiàn)關(guān)鍵詞數(shù)量多、突現(xiàn)強(qiáng)度大、突現(xiàn)時(shí)間長(zhǎng)。例如，“中華獼猴桃”這一關(guān)鍵詞的突現(xiàn)形成于1978年，結(jié)束于1996年，突現(xiàn)強(qiáng)度高達(dá)141.37，說明這8年中，該關(guān)鍵詞一直是國(guó)內(nèi)獼猴桃研究的重要前沿話題。其他與品種資源相關(guān)的突現(xiàn)關(guān)鍵詞還有“獼猴桃資源”“海沃德”“獼猴桃屬植物”“優(yōu)良品種”“美味獼猴桃”“優(yōu)良新品種”等。事實(shí)上，自1978年第1次全國(guó)獼猴桃科研協(xié)作會(huì)召開，開啟全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)獼猴桃種質(zhì)資源的系統(tǒng)性收集、鑒定與綜合利用以來(lái)，國(guó)內(nèi)學(xué)者從未停止對(duì)獼猴桃種質(zhì)資源的發(fā)掘及優(yōu)良品種的選育工作。早期，我國(guó)獼猴桃種植品種以從新西蘭引進(jìn)的海沃德和布魯諾為主，后來(lái)通過國(guó)內(nèi)野生資源普查選育出金農(nóng)1號(hào)、廬山香、金桃等一批中華獼猴桃品種和秦美、金魁等一批美味獼猴桃品種。此后，又通過雜交、芽變、誘變等方法選育出紅陽(yáng)、金艷、徐香等一系列紅、黃、綠肉獼猴桃，以及其他軟棗獼猴桃和毛花獼猴桃品種。

（2）國(guó)內(nèi)獼猴桃研究論文關(guān)鍵詞突現(xiàn)情況集中在1978—1997年，研究前沿領(lǐng)域經(jīng)歷了從關(guān)注繁育與栽培技術(shù)，向關(guān)注采后貯藏與加工技術(shù)轉(zhuǎn)變的過程。20世紀(jì)70年代末至80年代初的前沿研究主要以繁育栽培和促進(jìn)產(chǎn)量為目標(biāo)，代表性的突現(xiàn)關(guān)鍵詞有“愈傷組織”“硬枝扦插”“雌雄株”“人工栽培”“桃生產(chǎn)”等。20世紀(jì)80年代末至90年代末，“可溶性固形物”“氣調(diào)貯藏”“獼猴桃果汁”“乙烯”等果實(shí)發(fā)育及貯藏加工技術(shù)成為國(guó)內(nèi)學(xué)者重點(diǎn)關(guān)注的前沿問題，主要以提升采后貯藏效率和加工品質(zhì)為目標(biāo)。

（3）國(guó)外獼猴桃研究前沿領(lǐng)域的演變體現(xiàn)為從關(guān)注產(chǎn)量，向關(guān)注果實(shí)品質(zhì)的轉(zhuǎn)變。20世紀(jì)90年代初的早期階段，“nitrogen”“root”“photosynthesis”“l(fā)eave”“yield”等關(guān)注獼猴桃根系發(fā)育、光合作用等相關(guān)促進(jìn)植物生長(zhǎng)與促進(jìn)產(chǎn)量等相關(guān)問題是國(guó)外學(xué)者關(guān)注的前沿問題。20世紀(jì)90年代中后期至今，國(guó)外研究更多傾向于關(guān)注果實(shí)發(fā)育及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等內(nèi)在品質(zhì)領(lǐng)域，代表性關(guān)鍵詞有“cytokinin”“food allergy”“cell wall”“protein”“extract”“enzyme”“vitamin C”等。“vitamin C”是目前國(guó)外獼猴桃研究關(guān)注最多的前沿問題，該詞從2009年爆發(fā)式涌現(xiàn)至今仍保持高度活躍，說明國(guó)外學(xué)者對(duì)該詞領(lǐng)域的高度關(guān)注和集中研究。

結(jié)論與建議

圖片
本文首次對(duì)CNKI和WOS核心數(shù)據(jù)庫(kù)有記錄以來(lái)至2020年題目包含“獼猴桃”的全部論文進(jìn)行系統(tǒng)梳理及可視化分析，研究發(fā)現(xiàn)：

（1）我國(guó)是獼猴桃研究論文數(shù)量最多的國(guó)家，數(shù)量是國(guó)外的5倍，且發(fā)文量保持快速增長(zhǎng)，其他發(fā)文量較多的國(guó)家有新西蘭和意大利等。中外獼猴桃研究的學(xué)科分布具有較高相似性，前3大學(xué)科都集中在果樹及園藝學(xué)、食品科學(xué)、植物保護(hù)及植物學(xué)領(lǐng)域，但國(guó)內(nèi)研究的學(xué)科集中度更高，國(guó)外的學(xué)科更加分散并呈現(xiàn)跨學(xué)科、多學(xué)科交叉融合的趨勢(shì)。

（2）國(guó)內(nèi)獼猴桃研究機(jī)構(gòu)類型以高校和科研機(jī)構(gòu)為主，企業(yè)的參與度較低，國(guó)內(nèi)沒有形成緊密的機(jī)構(gòu)間合作網(wǎng)絡(luò)，而是呈現(xiàn)以陜西、四川、貴州等省級(jí)地域內(nèi)小規(guī)模合作研究的特征。國(guó)外獼猴桃研究初步形成了以新西蘭植物與食品研究所等為代表的機(jī)構(gòu)間合作的核心網(wǎng)絡(luò)，機(jī)構(gòu)間合作更加緊密，合作機(jī)構(gòu)類型更加豐富，企業(yè)的參與程度更高。

（3）國(guó)內(nèi)獼猴桃研究關(guān)注的熱點(diǎn)主要集中在種植技術(shù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、精深加工及藥用保健價(jià)值開發(fā)這3大領(lǐng)域，其中，栽培及病蟲害防治技術(shù)作為獼猴桃研究的熱點(diǎn)貫穿了20世紀(jì)70年代末以來(lái)至今研究的全過程。國(guó)外獼猴桃研究關(guān)注的熱點(diǎn)主要集中在生物學(xué)特性及過敏性等基礎(chǔ)研究、種植技術(shù)、果實(shí)品質(zhì)檢測(cè)與貯藏加工技術(shù)等領(lǐng)域，其中，對(duì)過敏源和致敏性的關(guān)注時(shí)間最長(zhǎng)，至今仍是國(guó)外學(xué)者研究的熱點(diǎn)。

（4）國(guó)內(nèi)獼猴桃研究長(zhǎng)期關(guān)注資源與品種問題，研究前沿從關(guān)注繁育與栽培等生產(chǎn)技術(shù)，向采后貯藏與加工技術(shù)轉(zhuǎn)變。國(guó)外獼猴桃研究前沿從關(guān)注產(chǎn)量向關(guān)注果實(shí)品質(zhì)演變，“vitamin C”是目前國(guó)外獼猴桃研究關(guān)注最多的前沿問題。

對(duì)照國(guó)外獼猴桃研究的現(xiàn)狀特征及演進(jìn)趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)研究存在如下借鑒之處：注重與其他學(xué)科發(fā)展相結(jié)合，尤其是與生物技術(shù)、應(yīng)用化學(xué)等學(xué)科的結(jié)合，探索獼猴桃的多學(xué)科、跨學(xué)科交叉融合研究，進(jìn)一步擴(kuò)展獼猴桃的研究與應(yīng)用領(lǐng)域；加強(qiáng)機(jī)構(gòu)間的研究合作，促進(jìn)跨機(jī)構(gòu)、跨地域的科研合作，提高企業(yè)參與研究的積極性與活躍度；加大學(xué)術(shù)研討與交流力度，促進(jìn)獼猴桃研究者對(duì)當(dāng)前研究中的重要問題、關(guān)鍵難題、先進(jìn)技術(shù)等達(dá)成共識(shí)，形成聯(lián)合研究、集中研究，共同攻克前沿技術(shù)難關(guān)。

圖片

聲 明：本文摘編自《中國(guó)果樹》2021年第12期“基于知識(shí)圖譜的中外獼猴桃研究特征與演進(jìn)比較”（丁仁展，李坤明，蘇俊，陳霞，李忻蔚）。歡迎個(gè)人轉(zhuǎn)發(fā)分享，其他任何媒體和網(wǎng)站如需轉(zhuǎn)載，須在正文前注明來(lái)源：中國(guó)果樹。