貴州水城縣宏興綠色農(nóng)業(yè)投資有限公司2019年紅心獼猴桃分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

獼猴桃采果前注意事項(xiàng)
一、獼猴桃早采危害
1.果肉中淀粉、檸檬酸含量高，含糖量處于較低水平，種子還沒有完全變色，應(yīng)有的品質(zhì)特征還沒有充分形成，缺乏食用價(jià)值。
2.果實(shí)軟熟后風(fēng)味淡、口感差、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，失去該品種應(yīng)有風(fēng)味。
3.果皮發(fā)育不健全，貨架期、貯藏期短，果實(shí)進(jìn)入冷藏庫(kù)后易造成冷害。
4.市場(chǎng)反饋惡劣，退貨率高，嚴(yán)重影響“水城獼猴桃”品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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二、獼猴桃采收前注意事項(xiàng)
1.雨季及時(shí)清溝排水、清除雜草。
2.采收標(biāo)準(zhǔn)：
紅陽(yáng)獼猴桃：硬度10-13kg/cm2；可溶性固形不低于6.0%；干物質(zhì)不低于18.5%。
3.采收方式：人工采摘要注意輕拿輕放、輕裝輕卸，避免機(jī)械損傷、減少腐爛。
4.采收方法：把果實(shí)拿在手中，用手指將果梗輕輕一按，果實(shí)與果梗便自然分離，最關(guān)鍵是避免一切機(jī)械損傷，保證果實(shí)完整無(wú)損。

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5.采收時(shí)間：晴天上午或晨霧露水消失以后采摘；雨時(shí)不宜采收。
6.采收人員：對(duì)采果人員進(jìn)行培訓(xùn)，采果、分選時(shí)要剪短指甲并帶上手套，避免指甲劃傷果實(shí)，不允許飲酒、使用具有芳香氣味化妝品。

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三、采后處理
1.適時(shí)采摘，分選后在陰涼、通風(fēng)、避雨處除去田間熱、愈傷24-48h，然后在24小時(shí)內(nèi)將果溫降到3℃，保持24小時(shí)后轉(zhuǎn)入貯藏庫(kù)。
2.果實(shí)轉(zhuǎn)入貯藏庫(kù)后，根據(jù)果實(shí)糖度，采用梯度降溫方式將果心溫度降至0.5±0.5℃（糖度大等于8.0時(shí)，即可將果心溫度降至0.5±0.5℃）。

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3.貴州水城縣宏興綠色農(nóng)業(yè)投資有限公司2019年紅心獼猴桃分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：
①紅心獼猴桃：50克以下、50-69克、70-100克、101克以上；
②東紅獼猴桃：50克以下、50-79克、80克以上；
③非紅心獼猴桃：50-79克、80克以上。

（貴州紅心獼猴桃分級(jí)）

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（水城獼猴桃價(jià)格是由哪些因素決定的）