▲Red heart kiwifruit
▲獼猴桃苗
▲貴州陽光金果
▲golden kiwifruit vine
▲紅心獼猴桃采摘
早在兩千多年前，獼猴桃就以“萇楚”之名出現(xiàn)在《詩經(jīng)》里，但它在中國的地位卻一直都是野果，直到1978年，我國獼猴桃的栽培總面積都還不足1公頃。20世紀70年代末，我國開始對獼猴桃進行資源開發(fā)研究和規(guī)模栽培，短短40年后，中國已經(jīng)成長為獼猴桃世界產(chǎn)量第一大國。目前, 全球獼猴桃種植面積超過26萬公頃, 中國是主要種植獼猴桃的國家之一, 種植面積已超過其他各國種植面積總和。然而光鮮的背后，獼猴桃資源通過非正常途徑流失海外、農藥的濫用和野生獼猴桃資源的大量破壞，讓人不禁為中國的獼猴桃產(chǎn)業(yè)憂心。
新西蘭、意大利及智利的獼猴桃種植管理果品產(chǎn)量最佳，獼猴桃鮮果出口量排列前三。獼猴桃銷售呈現(xiàn)主要出口國的平均價格差異較大, 因為主要供應商之間顯示出相當大的質量差異, 而主要進口國之間有相似的平均進口價格。
從海關統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，2017年1-11月，中國進口獼猴桃前五位分別是新西蘭（8.1萬噸）、智利（1.77萬噸）、意大利（0.8萬噸）、希臘（0.14萬噸）、以及法國（0.12萬噸）。但從銷售情況上來看，中國獼猴桃走向世界的量還很小，致力于國內獼猴桃產(chǎn)業(yè)的標準化，規(guī)?；?，品牌化，站在全球市場的角度來做國產(chǎn)獼猴桃。
近年來，水果市場中，獼猴桃界可謂到了群雄并起的戰(zhàn)國時代，其中主要產(chǎn)區(qū)：陜西眉縣、周至，四川蒼溪、蒲江，都江堰，河南西峽，貴州修文，浙江江山；獼猴桃產(chǎn)區(qū)新起之秀：山東淄博、江西尋烏、奉新，云南紅河等地。然而，新西蘭獼猴桃品牌Zepsi佳沛在中國銷量節(jié)節(jié)攀升。佳沛是全球最大的獼猴桃生產(chǎn)、經(jīng)銷商，其成交量約占全球獼猴桃成交量的三分之一。2015年，佳沛在中國的銷售額達到1800萬箱，2016年更達到2400萬箱，2017年使得中國超越日本成為其最大出口國。在之前的一份調查里，佳沛更是榮登“最受歡迎十大進口水果品牌”榜首。
自1978年8月, 全國獼猴桃科研座談會后, 我國全面開展獼猴桃的資源調查、資源整理和選育工作。經(jīng)過幾十年的努力, 我國的獼猴桃發(fā)展與世界的差距在逐漸縮小, 在2009年, 中國的獼猴桃的總產(chǎn)量已經(jīng)上升到世界第二位, 而種植的面積已經(jīng)成為世界第一。中國的獼猴桃產(chǎn)品幾乎內銷, 雖然總產(chǎn)量居世界前三 但對于世界獼猴桃產(chǎn)品市場價格的影響微乎其微, 并且如果持續(xù)內銷狀態(tài), 中國獼猴桃產(chǎn)量的增加對世界獼猴桃鮮果貿易幾乎沒有影響。
▲紅心獼猴桃苗木基地
中國消費者對獼猴桃的消費需求從2016年獼猴桃銷售額占京東生鮮整體自營水果的15%就可見一斑。國內獼猴桃產(chǎn)業(yè)從“種植、采收、貯藏、加工、銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈管理措施的落后，都使其商業(yè)價值受到影響。
一、農戶分散種植，難以形成規(guī)模經(jīng)營
新西蘭獼猴桃商業(yè)化程度高，而國內獼猴桃種植多散戶。農業(yè)合作社有利于推動獼猴桃種植標準化，但管理技術落后難以達到真正同樣質量的規(guī)?；沟猛黄贩N在不同地區(qū)的果實品質存在不小差異。且國內獼猴桃生產(chǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃不科學，存在非優(yōu)生區(qū)盲目種植現(xiàn)象。由于獼猴桃貯藏對溫度等環(huán)境因素要求較高，又使得國內獼猴桃市場零散的現(xiàn)采現(xiàn)賣現(xiàn)象普遍，全國果品總貯量占不到果品總產(chǎn)量的30%左右，與發(fā)達國家70%相差甚遠。
二、果品質量欠佳，品牌價值有待提升
褚橙之后，天天果園推出橙先生，農夫山泉推出17.5°橙，橙子領跑著國內水果的品牌化。2009年齊峰果業(yè)開始獼猴桃電商銷售探索，至今自有有機獼猴桃基地3000多畝。2013年聯(lián)想佳沃推出柳桃產(chǎn)品，側重高端市場，也有一定的市場影響力。但國內獼猴桃品牌商業(yè)價值遠低于佳沛。
新西蘭、意大利等國家獼猴桃的優(yōu)果率可達到70%，高檔果率能達50%。而國內獼猴桃優(yōu)果率在30%以下。國內獼猴桃優(yōu)果率低的主要原因有三個。
其一，國內有些地區(qū)獼猴桃使用膨大劑（氯吡苯脲）現(xiàn)象普遍。膨大劑的使用使得獼猴桃在外觀上重量增大，但卻造成口味、耐藏性明顯下降。盡管早在2001年4月，農業(yè)部就在《無公害食品獼猴桃》中明令禁止在獼猴桃生產(chǎn)中使用膨大劑（此處原文有明顯錯誤，可以使用膨大劑），但至今民眾放棄使用膨大劑的意愿并不強烈。
其二，國內很多獼猴桃采收時間控制不當，缺乏科學管理。國內獼猴桃果農為了搶灘市場，賣出好價錢，在獼猴桃未成熟時過早采收，造成果實品質下降。去年7月陜西周至就曾出現(xiàn)因過早采收而銷毀近前斤獼猴桃的事件。
銷毀早采的獼猴桃
其三，采后貯藏過程中，經(jīng)銷商過量使用保鮮劑使獼猴桃無法正常成熟。1-MCP的過量使用使獼猴桃無法正常軟化，而獼猴桃達到軟化后多已腐爛變質。在這方面應該加強氣調庫等配套設施的建設。對獼猴桃冷鏈物流設施設備重視程度不夠, 制約了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。應加大冷鏈物流設施的投資力度, 并拓寬發(fā)展領域, 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。
三、深加工技術落后，獼猴桃升值空間有限
國內獼猴桃的深加工產(chǎn)品主要為果汁飲料、果干、果酒等。其中，獼猴桃汁因其綠色的色調在果汁飲料中占有一席之地，但仍難以同橙汁、桃汁抗衡。2016年我國果蔬汁飲料占飲料總銷售比重的13.1%，比2015年同期下降了1.2個百分點。隨著消費者對于低糖飲料消費的增加，傳統(tǒng)果汁飲料的未來不被看好。獼猴桃果干由于加工過程常常加入大量人工色素對人體負面影響較大，商業(yè)價值較低。獼猴桃酒方面，國內目前仍缺乏有影響力的釀造果酒產(chǎn)品。誰能夠開發(fā)出受市場吹捧，引爆果酒市場的獼猴桃酒，仍舊是未知數(shù)。
四、營銷乏力，銷售模式有待創(chuàng)新
我國獼猴桃并不缺乏優(yōu)良品種。獼猴桃屬中66個種里中國有62個。紅心獼猴桃“紅陽”、黃心獼猴桃“金艷”“金桃”等均為國內特有的獼猴桃品種。這些品種獼猴桃的含糖量及營養(yǎng)價值均不低于國外市場普遍銷售的“海沃德”獼猴桃，但營銷策略的缺乏使國內消費者對歐洲產(chǎn)獼猴桃認可度高于國內產(chǎn)獼猴桃。
推動我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅僅是政府的重任。想在這個開墾了幾十年初見發(fā)展的行業(yè)嶄露頭角，需要民族企業(yè)用實際行動提高國產(chǎn)獼猴桃品質與品牌價值。
五、合理布局產(chǎn)業(yè)發(fā)展與果園建設，加強龍頭企業(yè)帶動作用
適時適地栽樹，根據(jù)各地自然條件、生產(chǎn)技術條件建設和投產(chǎn)標準化果園成為行業(yè)發(fā)展的關鍵。能否在這個過程中補足政府工作空缺，把握市場，合理布局產(chǎn)業(yè)成為獼猴桃企業(yè)未來發(fā)展的關鍵。龍頭企業(yè)發(fā)揮新型生產(chǎn)經(jīng)營主體的示范帶頭作用，為農戶提供種植技術、市場營銷等方面的支持，才能創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)共贏發(fā)展。
六、提升產(chǎn)業(yè)科技含量，保證果品質量
新西蘭果農們會在獼猴桃生長期時留意光線的充足度、通風度、修建多余分支，控制雨水對獼猴桃的影響，進而減少害蟲滋生，才能確保每一顆佳沛新西蘭獼猴桃收成時的外觀品質、口感、耐藏性。也正是因為對全過程的標準化控制，使佳沛陽光金果的商業(yè)價值均保持在較高水準。如何分工協(xié)作，高效解決獼猴桃生產(chǎn)、包裝、運輸過程中的諸多問題，中國企業(yè)需要繼續(xù)摸索前進
七、積極打造品牌宣傳，提升民族獼猴桃口碑
如何能夠在保證獼猴桃品質的同時制造營銷事件，使廣大消費者對國產(chǎn)獼猴桃認可度提升，是擺在國內企業(yè)家面前的難題。相信其他行業(yè)的熱點營銷事件能為獼猴桃經(jīng)營者提供思路，使國內早日出現(xiàn)能夠引領世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)的品牌。
如何揚長避短，促進我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？
首先要采取多種形式壯大龍頭企業(yè)，培育農民大戶，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，不斷緊密產(chǎn)業(yè)鏈，建立健全質量管理體系，提高果品質量，提升品牌競爭力；其次要加強壯大合作社等經(jīng)濟組織建設，逐步提高組織化程度，形成高效產(chǎn)業(yè)鏈，打造區(qū)域品牌。最后，努力開拓獼猴桃深加工產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)，提高獼猴桃的附加值，增強產(chǎn)業(yè)抗風險能力，提高產(chǎn)業(yè)效益。
另外，還要充分發(fā)揮我國的資源優(yōu)勢，加強野生資源的挖掘保護和利用，強化種質資源，尤其是優(yōu)異種質資源的保護、研究和利用；盡快完成全國獼猴桃區(qū)劃，合理布局品種，在全國形成早中晚合理搭配，紅黃綠各顯其色，美味、中華、毛花、軟棗布局合理，地方特色突出的品種布局；強化科研推廣人員隊伍建設，加大新品種、新技術的推廣力度，特別是加強對影響產(chǎn)業(yè)、制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大關鍵技術的研究與推廣。
中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中存在一些問題, 但挑戰(zhàn)與機遇并存, 想要更好的發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè), 就應該采取相應的優(yōu)化措施。
針對散戶多, 規(guī)模小的問題, 可通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局和加強管理的方式進行解決。地方農業(yè)主管部門組織建立合作社、協(xié)會等, 統(tǒng)一方案, 集成體系, 建優(yōu)質基地, 產(chǎn)品質好果。
學習應用先進的獼猴桃生產(chǎn)國栽培管理技術, 比如新西蘭、意大利、智利等, 在獼猴桃田間枝蔓管理、花果管理、病蟲管理、土肥管理等具體技術環(huán)節(jié)多投入, 下功夫, 為產(chǎn)出優(yōu)質果品提供技術保障。
加大對優(yōu)良品種的開發(fā)力度。水果的綜合性能好是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵因素, 對全國獼猴桃的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的各個品種進行深入的調查, 加快對優(yōu)質、高抗、高產(chǎn)的獼猴桃良種選育, 做好良種儲備, 打造國際品種。
2017年我們走過不平凡，流過淚受過傷，經(jīng)歷過煎熬，嘗受了迷茫，然而，我們別無選擇，我們沒有選擇，充滿荊棘坎坷的路上，2018，我們不能彷徨，讓我們攜手并肩，迎擊挑戰(zhàn)，砥礪奮進，再續(xù)獼猴桃新的華章……
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