獼猴桃是們喜食的一種新型水果，自然保質(zhì)期極短，十天半月即開始腐爛。因此，加強(qiáng)對獼猴桃保鮮貯藏的管理十分重要。現(xiàn)介紹5種國內(nèi)外最新實(shí)用的獼猴桃貯藏方法，供果農(nóng)及水果經(jīng)銷商參考選用。
一、冷庫貯藏。低溫可抑制果實(shí)的呼吸代謝作用，降低酶活性和乙烯的產(chǎn)生，從而延緩獼猴桃果實(shí)的后熟和衰老進(jìn)程。獼猴桃果實(shí)的后熟和衰老進(jìn)程。獼猴桃冷藏的具體操作是：把經(jīng)過桃選、分級預(yù)冷后的果箱，放在冷庫的架子上，蔌堆放在地上（不宜過高），溫度要保持在-5～0.5度。如果庫內(nèi)濕度底，要在防止果實(shí)失水而產(chǎn)生果實(shí)萎蔫皺縮。另外，防止長時(shí)間空氣對流通風(fēng)。
二、氣調(diào)貯藏。其原理是：人工改變和控制貯藏環(huán)境的中的氧和二氧化碳的濃度。一般通過抽氣充氮或降氧機(jī)，把貯藏環(huán)境中的氧從21%左右很快降到2%，并將二氧化碳從0.3%增加到5%，以后每天調(diào)氣并保持一定水平。氣調(diào)貯藏的具體操作是：將分級桃選及預(yù)冷后的果實(shí)放入果箱中，每箱裝10～15公斤，然后在箱外套一個(gè)0.06毫米厚的塑料袋。袋上面有氣孔。如果有降氧機(jī)和氮?dú)鈺r(shí)用快速降氧法。先用抽氣泵抽取袋內(nèi)空氣，再充氮?dú)?，反?fù)2～3次后，袋內(nèi)的氧減少到所需指標(biāo)，即可進(jìn)行貯藏。
三、低乙烯貯藏。乙烯具有催熟作用，不利于水果的貯藏、而獼猴桃又對乙烯特別敏感，即是在0度下氣調(diào)時(shí)，也要將貯藏環(huán)境中的乙烯除掉。目前國內(nèi)外多用商錳酸鉀米吸收乙烯。低乙烯貯藏的具體操作是：將泡沫硅、珍珠巖等小碎塊，放入高錳酸鉀的飽和溶液中，浸透后瀝干制成載體裝人密封的塑料袋中備用，使用時(shí)把高錳酸鉀載體放入薄的小塑料袋中，袋上打許多小洞，裝載體的小袋放在袋（或帳）的上部。然后密封裝果的袋在0度庫內(nèi)結(jié)合氣調(diào)。耐藏獼猴桃品種可用此方法保鮮6～8個(gè)月。
四、硅窗氣調(diào)。硅窗一般用聚二四基硅氧燒基類型硅橡膠薄膜制成，可以起到自動(dòng)調(diào)節(jié)帳內(nèi)氣體的作用。硅窗氣調(diào)的具體操作是：用硅橡膠制成窗口，鑲嵌在塑料袋或帳上，即成為硅橡膠公安處氣調(diào)袋。據(jù)測定：在一個(gè)大氣壓下，每平方米80克的硅膜，每晝夜透過二氧化碳為1730升，氧為288升，氮為144升，透過氣體的比為12:2:1。硅窗氣調(diào)配合冷藏效果極佳。
五、減壓貯藏。減壓貯藏是根據(jù)氣體擴(kuò)散的原理，將貯藏容器內(nèi)的壓力減低，氧的濃度也隨之降低。在低壓下，果實(shí)內(nèi)如乙烯含量等揮發(fā)性氣體向外擴(kuò)散，這對減少果實(shí)內(nèi)的乙烯含量，降低呼吸作用，延緩成熟和衰老有明顯的效果。減壓貯藏的方法是：將獼猴桃放在減壓缸或減壓箱內(nèi)，蓋好密封蓋，用真空泵抽氣使其達(dá)到所需壓力，每隔一段時(shí)間打開蓋子換氣。據(jù)測定：低溫常壓貯藏獼猴桃，10天后果實(shí)全部變軟；而常溫常壓貯藏，30天果實(shí)全部彎質(zhì)，失去商品價(jià)值。但在減壓常溫下貯藏30天后，獼猴桃果實(shí)全部完好且不變軟，與剛采摘時(shí)基本相同。
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