獼猴桃每個生長季節(jié)的營養(yǎng)消耗數(shù)量，依據(jù)蒲江縣種植獼猴桃多年的經(jīng)驗，我們確定每個生長季節(jié)施肥量的基礎。幼樹期的營養(yǎng)消耗主要用于形成骨架，初結(jié)果期的樹主要用于擴大樹冠和結(jié)果，而成齡樹主要用于枝蔓更新和結(jié)果。表5-1是獼猴桃幼樹、年吸收營養(yǎng)元素的估計數(shù)量。
合理施肥量
合理的施肥量必須根據(jù)果樹對各營養(yǎng)元素的吸收量、土壤中的各元素天然供給量和肥料的利用率來推算，其計算公式為：
果樹合理施肥量=(肥料吸收量一土壤天然供肥量)／肥料利用率(％)
土壤的天然供肥量無法直接測得，一般以間接實驗方法，用不施養(yǎng)分取得的農(nóng)作物產(chǎn)量所吸收的養(yǎng)分量作為土壤供肥量。一般氮素的天然供給量約為吸收量的30％，磷素為50％，鉀素為50％。
肥料的利用率是指所施肥料的有效成分被當季作物吸收利用的比率。肥料利用率受土壤條件、氣候條件及施肥技術等的影響。化學肥料的利用率一般較高，氮的利用率為40％～60％、磷為l0％--25％、鉀為50％。60％。廄肥中氮的利用率決定于肥料的腐熟程度，一般在10％～30％，堆、漚肥為l0％～20％，豆科綠肥為20％～30％。有機肥料中磷的有效性較高，利用率可達20％～30％，鉀肥一般為50％左右。
例如計算成齡獼猴桃園的氮肥合理施用量(千克／從頃)=(氮素年吸收量一氮素年吸收量×氮素天然供肥率)／氮素利用率
考慮到我國土壤肥力普遍不高，尤其是有機質(zhì)含量偏低土壤的保肥能力不強，施肥量應比日本的施用量高。表5-4是根據(jù)我國土壤、氣候狀況修訂后的建議施肥量，使用時可根據(jù)本園的實際情況作適當調(diào)整。
施肥種類
1、有機肥施肥以農(nóng)家有機肥為主，化學肥料為輔，化學肥料與農(nóng)家肥配合使用。農(nóng)家肥除含有氮、磷、鉀元素外，還含有獼猴桃需要的其他大量元素和微量營養(yǎng)元素，是完全肥料，可以全面地補充獼猴桃的營養(yǎng)需要。使用的農(nóng)家肥必須經(jīng)過腐熟方可使用。城市的生活垃圾一定要經(jīng)過無害化處理后方可限量使用，黏性土壤施用量不超過45000千克／公頃，沙性土壤施用量不超過30000千克／公頃，不得使用醫(yī)院的糞便垃圾和含有害物質(zhì)(如毒氣、病原微生物、重金素等)的垃圾。
2、化肥施用化肥時，首先要根據(jù)當?shù)氐耐寥?、氣候條件，選用適宜的化肥種類，例如北方土壤PH偏高的地區(qū)宜選用中性或酸性、生理酸性肥料，而不宜使用堿性或生理堿性肥料。根據(jù)試驗，硫酸鉀在增加產(chǎn)量、提高果實品質(zhì)及商品等級方面優(yōu)于氯化鉀，但硫酸鉀的價格比氯化鉀貴得多，同時獼猴桃需要的氯元素量也較大，從產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟效益等方面綜合考慮，以硫酸鉀和氯化鉀按1：1的比例混合使用效果較好。
3、微量元素肥料土壤中微量元素的含量按其總量來說，足夠植物長期利用，但因為受到土壤條件的影響，容易轉(zhuǎn)變?yōu)樽魑锊荒芪绽玫臓顟B(tài)，加上不少地方只重視使用氮磷鉀大量元素的化肥，忽視有機肥料的施用，致使一些地方程度不同地出現(xiàn)缺乏各種微量元素的現(xiàn)象。
影響土壤微量元素有效性的因素除土壤母質(zhì)的礦物成分外，主要有下列因素：
(1)土壤質(zhì)地和有機質(zhì)黏質(zhì)土壤的微量元素含量較高，而沙質(zhì)土壤的微量元素一般含量都較低；有機質(zhì)中含有一定量的微量元素，不少有機成分對微量元素還有絡合作用，因此微量元素常富集于有機質(zhì)豐富的表層土壤中。
(2)土壤酸堿度不僅影響礦物的風化速度，也影響風化產(chǎn)物中微量元素的存在形態(tài)。在酸性條件下，鐵、錳、鋅、銅等的溶解度較大，有效性隨之提高；當土壤的PH值增加時，這些元素的離子逐漸變?yōu)闅溲趸锘蜓趸锒芙舛冉档?，有效性變小。硼在酸性條件下主要存在于土壤溶液中或被吸附在土壤膠體表面，可供作物利用，在堿性條件下則發(fā)生固定，有效性降低；而鉬則相反，在酸性條件下產(chǎn)生沉淀。
(3)耕作制度和施肥狀況在我國的大田耕作土壤中，由于長期施用含有各種微量元素的農(nóng)家有機肥，使耕層土壤經(jīng)常獲得微量元素補充，大部分土壤的微量元素還未成為限制作物產(chǎn)量的主要因素。但獼猴桃屬多年生果樹作物，長期生長在同一地方，連年吸收的同類元素數(shù)量較多，如果只補充氮磷鉀化肥，便可能出現(xiàn)某些微量元素匱乏。因此對微量元素主要通過常年增施有機肥得到補充，使之長期保持比較豐富的有效數(shù)量。
微量元素缺乏時，可以施用微量元素肥料補充，無論是用量還是濃度，一定要掌握得比較精確。因為微量元素的需要量很小，適宜量與中毒量之間的間距較小，如果過量施用，不僅導致當年果樹減產(chǎn)降質(zhì)，還會使土壤遭到污染，害處更大。
施肥時期與方法
果樹的需肥時期與物候期緊密聯(lián)系，每個物候期都有生命活動最旺盛的器官，養(yǎng)分首先滿足這個器官，形成養(yǎng)分分配中心，隨著物候期的進展，分配中心也隨之轉(zhuǎn)移。獼猴桃的生長中心分別有萌芽期、開花期、果實生長期、枝條旺盛生長期、果實成熟期，其中果實生長期與枝條旺盛生長期重合。施肥必須針對特定的生長中心，適期施肥才能滿足生產(chǎn)的需要。
1、基肥基肥以秋施為好，應在果實采收后盡早施人，宜早不宜晚。時間一般在10月中旬至11月中旬。這時天氣雖然逐漸變涼，但地溫仍然較高，根系進入第三次生長高峰，施肥后當年仍能分解吸收，有利于提高花芽分化的質(zhì)量和第二年樹體的生長。
基肥的種類以農(nóng)家有機肥料為主、配合適量的化肥。施肥量一般應占到全年總施肥量的60％以上，包括全部有機肥及化肥中60％的氮肥、60％的磷肥和60％的鉀肥。施用微量元素化肥時應與農(nóng)家肥混合后施入，以利微肥的吸收利用。
新建園施基肥時，從定植穴的外緣向外開挖寬、深各40～50厘米的環(huán)狀溝(以不損傷根系為標準)，將表層的熟土與下層的生土分開堆放，填入農(nóng)家肥、化肥與熟土混合均勻后填入，再填人生土；下年從先年深翻的邊緣向外擴展開挖相同寬度和深度溝施肥，直至全園深翻改土一遍。
全園深翻改土結(jié)束后，每年施基肥時將農(nóng)家肥和化肥全部撒在土壤表面，全園淺翻一遍，深度l5～20厘米，植株附近略淺一些，以不傷根為度，將肥料翻埋人土中。
2、追肥追肥的次數(shù)和時期因氣候、樹齡、樹勢、土質(zhì)等而異。一般高溫多雨或沙質(zhì)土，肥料易流失，追肥宜少量多次，相反追肥次數(shù)可適當減少。幼樹追肥次數(shù)宜少，隨著樹齡增長，結(jié)果量增多，長勢減緩，追肥次數(shù)可適當增多。追肥一般分為：
(1)花前肥獼猴桃萌芽開花需要消耗大量營養(yǎng)物質(zhì)，但早春土溫低，吸收根發(fā)生少，吸收能力不強，樹體主要消耗體內(nèi)貯存的養(yǎng)分。此時若樹體營養(yǎng)水平低、氮素供應不足，會影響花的發(fā)育和坐果質(zhì)量。花前追肥以氮肥為主，主要補充開花坐果對氮素的需要，對弱樹和結(jié)果多的大樹應加大追肥量，如樹勢強健，基肥數(shù)量充足，花前肥也可推遲至花后。施肥量約占全年化學氮肥施用量的10％～20％。
(2)花后肥落花后幼果生長迅速，新梢和葉片也都在快速生長，需要較多的氮素營養(yǎng)，施肥量約占全年化學氮肥用量的10％?；ê笞贩士膳c花前追肥互相補充，如花前追肥量大，花后也可不施追肥。
(3)果實膨大肥也稱壯果促梢肥，此期果實迅速膨大，隨著新梢的旺盛生長，花芽生理分化同時進行，追肥種類以氮磷鉀配合施用，提高光合效率，增加養(yǎng)分積累，促進果實肥大和花芽分化。追肥時間因品種而異，從5月下旬到6月中旬，在疏果結(jié)束后進行，施肥量分別占全年化學氮肥、磷肥、鉀肥施用量的20％。
(4)果實生長后期追肥也稱優(yōu)果肥，這時果實體積已經(jīng)接近最終大小，果實內(nèi)的淀粉含量開始下降，可溶性固形物含量升高，果實轉(zhuǎn)入積累營養(yǎng)階段。本期追肥施用有利于營養(yǎng)運輸、積累的速效磷、鉀肥，促進果實營養(yǎng)品質(zhì)的提高，大致在果實成熟期前6～7周施用。施肥量分別占全年化學磷肥、鉀肥施用量的20％。
上述4個追肥時期，生產(chǎn)上可根據(jù)本園的實際情況酌情增減，但果實膨大期和果實生長后期的追肥對提高產(chǎn)量和果實品質(zhì)尤為重要，一般均要進行。
幼樹追肥時可開挖深約l0厘米的環(huán)狀溝，將肥料埋人樹冠投影外緣下的土壤中，逐年向外擴展，果園封行后全園撒施后結(jié)合中耕將肥料埋人土中。果園實行生草制時，生草帶和清耕帶均應追肥，清耕帶追肥后淺翻。
3、根外追肥又稱葉面噴肥，葉片是制造養(yǎng)分的重要器官，葉片上的氣孑L和角質(zhì)層也具有吸收肥料的特性。根外追肥簡單易行、用肥量小、發(fā)揮作用快，且不受養(yǎng)分分配中心的影響，并可避免某些元素在土壤中發(fā)生的固定作用。根外追肥可提高光合強度、增強葉片呼吸作用和酶的活性，因而可改善根系營養(yǎng)狀況，促進根系發(fā)育，增強吸收能力，促進植株的整體代謝水平。但根外追肥不能代替土壤施肥，只能作為土壤施肥的補充，二者互相結(jié)合使用，互補不足。
根外追肥一般在噴施后l5分鐘至2小時便可被葉片吸收，但吸收強度和速率與葉齡、肥料成分及溶液濃度等有關。幼葉生理機能旺盛，氣孑L所占比例較大，吸收速度和效率較老葉高。葉背面氣孑L多，表皮層下具有較多疏松的海綿組織，細胞間隙大而多，利于滲透吸收，吸收的效率較高。噴后10～15天葉片對肥料元素的反應最明顯，以后逐漸降低，到第25～30天時基本消失。
根外追肥時的最適空氣溫度為1 8～25。C，無風或微風，濕度較大些為好。高溫時噴布后水分蒸發(fā)迅速，肥料溶液很快濃縮，既影響吸收又容易發(fā)生藥害，因此夏季噴布的時間最好下午4時以后或多云天進行，春、秋季也應在氣溫不高的上午10時之前或下午3時以后進行。根外追肥主要噴施化肥、沼液肥等(表5-5)，使用生物生長調(diào)節(jié)劑時應以對環(huán)境不造成污染、對人體健康無害、不降低果實品質(zhì)為原則，并嚴格按照農(nóng)業(yè)行政部門登記規(guī)定的濃度、時期、次數(shù)使用，不得使用比久、萘乙酸、2.4一D等和使用苯脲類細胞分裂素(膨大素)蘸果。
果園灌溉與排水 不同生育期的需水特點
萌芽期：萌芽前后獼猴桃對土壤的含水量要求較高，土壤水分充足時萌芽整齊，枝葉生長旺盛，花器發(fā)育良好。這一時期我國南方一般春雨較多，可不必灌溉，但北方常多春旱，一般需要灌溉。
花前：花期應控制灌水，以免降低地溫，影響花的開放，因此應在花前灌一次水，確保土壤水分供應充足，使獼猴桃花正常開放。
花后：獼猴桃開花坐果后，細胞分裂和擴大旺盛，需要較多水分供應，但灌水不宜過多，以免引起新梢徒長。
表5-5獼猴桃常用根外追肥種類及使用濃度
肥料名稱 補充元素施用濃度(％) 施用時期施用次數(shù)
尿素 氮 0.3-0.5 花后至采收后 2-4
尿素 氮 2.0～5.0 落葉前1個月 1～2
磷酸銨 氮、磷 0.2～0.3花后至采收前l(fā)個月 1～2
磷酸二氫鉀 磷、鉀 0.2～0.6花后至采收前l(fā)個月 2～4
過磷酸鈣 磷1.0,3.0(浸出液)花后至采收前l(fā)個月 3～4
硫酸鉀 鉀 1.0花后至采收前l(fā)個月 2-4
硝酸鉀 鉀 0.5～l花后至采收前l(fā)個月 2～3
硫酸鎂 鎂 0.2～0.3花后至采收前l(fā)個月 2～4
硝酸鎂 鎂、氮 0.5～0.7花后至采收前l(fā)個月 2～3
硫酸亞鐵 鐵 0.5花后至采收前l(fā)個月 2～3
螯合鐵 鐵 0.05-0.10花后至采收前l(fā)個月 2-3
硼砂 硼 0.2～0.3 開花前期 l
硫酸錳 錳 0.2-0.3 花后 1
硫酸銅 銅 0.O5 花后至6月底 1
硫酸鋅 鋅 0.05-0.1 展葉期 l
硝酸鈣 鈣 0.3～1 花后3～5周 1～5
氯化鈣 鈣、 0.3-0.5 花后3～5周 1～5
鉬酸銨 鉬、氮 0.2-0.3 花后 1～3
沼氣液氮磷鉀等多種 10.0 1 花后至采收前 3-5
果實迅速膨大期：獼猴桃坐果后的2個多月時間內(nèi)，是獼猴桃果實生長最旺盛的時期，果實的體積和鮮重增加最快，占到最終果實重量的80％左右，這一時期是獼猴桃需水的高峰期，充足的水分供應可以滿足果實肥大對水分的需求，同時促進花芽分化良好。根據(jù)土壤濕度決定灌水次數(shù)，在持續(xù)晴天的情況下，每1周左右應灌水l次。
果實緩慢生長期：需水相對較少，但由于此期氣溫仍然較高，需要根據(jù)土壤濕度和天氣狀況適當灌水。
果實成熟期：此期果實生長出現(xiàn)一小高峰，適量灌水能適當增大果個，同時促進營養(yǎng)積累、轉(zhuǎn)化，但采收前1 5天左右應停止灌水。
冬季休眠期：休眠期需水量較少，但越冬前灌水有利于根系的營養(yǎng)物質(zhì)合成轉(zhuǎn)化及植株的安全越冬，一般北方地區(qū)施基肥至封凍前應灌一次透水。
果園灌溉與排水 灌水量
適宜的灌水量應使果樹根系分布范圍內(nèi)的土壤濕度在一次灌溉中達到最有利于生長發(fā)育的程度，只浸潤表層土壤和上部根系分布的土壤，不能達到灌水要求，且多次補充灌溉，容易使土壤板結(jié)。因此一次的灌水量應使土壤水分含量達到田間最大持水量的85％，浸潤深度達到40厘米以上。根據(jù)灌溉前的土壤含水量、土壤容重、土壤浸潤深度，即可計算出灌水量：
灌水量=灌溉面積(平方米)×土壤浸潤深度(米)×土壤容重×(田間最大持水量×85％一灌溉前土壤含水量)
如一獼猴桃園，面積0.2公頃，土壤容重1.25，田間最大持水量25％，灌溉前土壤含水量l4％，根據(jù)上述公式可得：
灌水量=0.2 X 10000 X 0.4×1.25 X(25％×85％一l4％)-72.5立方米。
果園灌溉與排水 灌溉方法
灌溉有多種方法，包括漫灌、滲灌、滴灌、噴灌。
漫灌的特點是簡單易行，投資少，但沖刷土壤，土壤易板結(jié)。一由于漫灌不易控制灌水量，耗水量較大，不利于有效使用有限的水利資源，應盡量減少使用。
滲灌是利用有適當高差的水源，將水通過管道引向樹行兩側(cè)，距樹行約90厘米，埋置深度l5～20厘米的輸水管，在水管上設置微小出水孔，水滲出后逐漸濕潤周圍的土壤，比較省水，也沒有板結(jié)的缺點，但出水口容易發(fā)生堵塞。也可將出水管沿樹行放置在地面，改為簡易滴灌，發(fā)生堵塞時容易解決，但水管使用壽命減少。
滴灌是順行在地面之上安裝管道，管道上設置滴頭，在總?cè)胨谔幵O有加壓泵，在植株的周圍按照樹齡的大小安裝適當數(shù)量的滴頭，水從滴頭滴出后浸泡土壤。滴灌只濕潤根部附近的土壤，特別省水，用水量只相當于噴灌的一半左右，適于各類地形的土壤。缺點是投資較大，滴頭易堵塞，輸水管對田間操作不方便，同時需要加壓設備。
噴灌又分為微噴與高架噴灌。微噴使用管道將水引入田間，在每株樹旁安裝微噴頭，噴水直徑一般l～1.2米，省水，效果好，但需要加壓，田間操作也不便。高架噴灌比漫灌省水，但對樹葉、果實、土壤的沖刷大，也需要加壓設備。噴灌對改善果園小氣候作用明顯，缺點是投資費用較大。
上述幾種灌溉方法中，滴灌和微噴是目前最先進的灌溉方法，但投資相對較大，有條件的地方可以使用；滲灌熊～垂筻.妻煎整蹩笪.魚杰.熬燕蔓不如滴灌和微噴效果好，但較漫灌好，成本相對較低，可以在大多數(shù)農(nóng)村地方使用。
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