紅心獼猴桃生長期間需要大量的肥料和水分，如果不能及時的補(bǔ)充，就會造成減產(chǎn)，影響果農(nóng)收入。
灌溉有多種方法，包括漫灌、溝灌、滲灌、滴灌、噴灌。
漫灌的特點(diǎn)是簡單易行，投資少，但沖刷土壤，土壤易板結(jié)。由于漫灌不易控制灌水量，耗水量較大，不利于有效使用有限的水利資源，應(yīng)盡量減少使用。
滲灌是利用有適當(dāng)高差的水源，將水通過管道引向在樹行兩側(cè)，距樹行約90厘米，埋置深度15～20厘米的輸水管，在水管上設(shè)置微小出水孔，水滲出后逐漸濕潤周圍的土壤，比溝灌更省水，也沒有板結(jié)的缺點(diǎn)，但出水口容易發(fā)生堵塞。也可將出水管沿樹行放置在地面，改為簡易滴灌，發(fā)生堵塞時可容易解決，但毛管使用壽命減少。
滴灌是順行在地面之上安裝管道，管道上設(shè)置滴頭，在總?cè)胨谔幵O(shè)有加壓泵，在植株的周圍按照樹齡的大小安裝適當(dāng)數(shù)量的滴頭，水從滴頭滴出后浸潤土壤。滴灌只濕潤根部附近的土壤，特別省水，用水量只相當(dāng)于噴灌的一半左右，適于各類地形的土壤。缺點(diǎn)是投資較大，滴頭易堵塞，輸水管對田間操作不方便，同時需要加壓設(shè)備。
噴灌又分為微噴與高架噴灌，微噴使用管道將水引入田間，在每株樹旁安裝微噴頭，噴水直徑一般1～1.2米，省水，效果好，但需要加壓，田間操作也不便。高架噴灌比漫灌省水，但對樹葉、果實(shí)、土壤的沖刷大，也需要加壓設(shè)備。噴灌對改善果園小氣候作用明顯，缺點(diǎn)是投資費(fèi)用較大。
上述幾種灌溉方法中，滴灌和微噴是目前最先進(jìn)的灌溉方法，但投資相對較大，有條件的地方可以使用；滲灌不如滴灌和微噴效果好，但較漫灌好，成本相對較低，可以在大多數(shù)農(nóng)村地方使用。
施肥時期與方法
果樹的需肥時期與物候期緊密聯(lián)系，每個物候期都有生命活動最旺盛的器官，養(yǎng)分首先滿足這個器官，形成養(yǎng)分分配中心，隨著物候期的進(jìn)展，分配中心也隨之轉(zhuǎn)移。獼猴桃的生長中心分別有萌芽期、開花期、果實(shí)生長期、枝條旺盛生長期、果實(shí)成熟期，其中果實(shí)生長期與枝條旺盛生長期相重合。施肥必須針對特定的生長中心，適期施肥才能滿足生產(chǎn)的需要。
基肥 基肥是較長時期供給獼猴桃多種養(yǎng)分的基礎(chǔ)肥料，獼猴桃是多年生高校經(jīng)濟(jì)作物，新一年生長結(jié)果是在先年發(fā)育和營養(yǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，基礎(chǔ)的營養(yǎng)狀況左右著幾乎整年的生長結(jié)果表現(xiàn)。
基肥以秋施為好，應(yīng)在果實(shí)采收后盡早施入，宜早不宜晚。時間一般在10月中旬～11月中旬。這時天氣雖然逐漸變涼，但地溫仍然較高，根系進(jìn)入第三次生長高峰，施肥后當(dāng)年仍能分解吸收，有利于提高花芽分化的質(zhì)量和第二年樹體的生長。
基肥的種類以農(nóng)家有機(jī)肥料為主、配合適量的化肥。施肥量一般應(yīng)占到全年總施肥量的60％以上，包括全部有機(jī)肥及化肥中的60％的氮肥、60％磷肥和60％的鉀肥。施用微量元素化肥時應(yīng)與農(nóng)家肥混合后施入，以利微肥的吸收利用。
新建園施基肥時，從定植穴的外緣向外開挖寬、深各40～50厘米的環(huán)狀溝（以不損傷根系為標(biāo)準(zhǔn)），將表層的熟土與下層的生土分開堆放，填入農(nóng)家肥、化肥與熟土混合均勻后填入，再填入生土；下年從先年深翻的邊緣向外擴(kuò)展開挖相同寬度和深度溝施肥，直至全園深翻改土一遍。
全園深翻改土結(jié)束后，每年施基肥時將農(nóng)家肥和化肥全部撒在土壤表面，全園淺翻一遍,深度15～20厘米，里淺外深，以不傷根為度，將肥料翻埋入土中。
追肥基肥肥效發(fā)揮平穩(wěn)而緩慢，追肥則是在獼猴桃需肥急迫時期及時給以補(bǔ)充。追肥的次數(shù)和時期因氣候、樹齡、樹勢、土質(zhì)等而異。一般高溫多雨或砂質(zhì)土，肥料易流失，追肥宜少量多次，相反追肥次數(shù)可適當(dāng)減少。幼樹追肥次數(shù)宜少，隨著樹齡增長，結(jié)果量增多，長勢減緩，追肥次數(shù)可適當(dāng)增多。追肥一般分為：
花前肥獼猴桃萌芽開花需要消耗大量營養(yǎng)物質(zhì)，但早春土溫低，吸收根發(fā)生少，吸收能力不強(qiáng)，樹體主要消耗體內(nèi)貯存的養(yǎng)分。此時若樹體營養(yǎng)水平低、氮素供應(yīng)不足，會影響花的發(fā)育和座果質(zhì)量。花前追肥以氮肥為主，主要補(bǔ)充開花座果對氮素的需要，對弱樹和結(jié)果多的大樹應(yīng)加大追肥量，如樹勢強(qiáng)健，基肥數(shù)量充足，花前肥也可推遲至花后。施肥量約占全年化學(xué)氮肥施用量的10～20%。
花后肥落花后幼果生長迅速，新梢和葉片也都在快速生長，需要較多的氮素營養(yǎng)，施肥量約占全年化學(xué)氮肥施用量的10%?；ê笞贩士膳c花前追肥互相補(bǔ)充，如花前追肥量大，花后也可不施追肥。
果實(shí)膨大肥也稱壯果促梢肥，此期果實(shí)迅速膨大，隨著新梢的旺盛生長，花芽生理分化同時進(jìn)行，追肥種類以氮磷鉀配合施用，提高光合效率，增加養(yǎng)分積累，促進(jìn)果實(shí)肥大和花芽分化。追肥時間因品種而異，從5月下旬至6月中旬，在疏果結(jié)束后進(jìn)行，施肥量分別占全年化學(xué)氮肥、磷肥、鉀肥施用量的20%。
果實(shí)生長后期追肥也稱優(yōu)果肥，這時果實(shí)體積已經(jīng)接近最終大小，果實(shí)內(nèi)的淀粉含量開始下降，可溶性固形物含量升高，果實(shí)轉(zhuǎn)入積累營養(yǎng)階段。本期追肥施用有利于營養(yǎng)運(yùn)輸、積累的速效磷、鉀肥，促進(jìn)果實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)的提高，大致在果實(shí)成熟期前6～7周施用。施肥量分別占全年化學(xué)磷肥、鉀肥施用量的20%。
上述4個追肥時期，生產(chǎn)上可根據(jù)本園的實(shí)際情況酌情增減，但果實(shí)膨大期和果實(shí)生長后期的追肥對提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)尤為重要，一般均要進(jìn)行。
幼樹追肥時可開挖深約10厘米的環(huán)狀溝，將肥料埋入樹冠投影外緣下的土壤中，逐年向外擴(kuò)展，果園封行后全園撒施后結(jié)合中耕將肥料埋入土中。果園實(shí)行生草制時，生草帶和清耕帶均應(yīng)追肥，清耕帶追肥后淺翻。
根外追肥 又稱葉面噴肥，葉片是制造養(yǎng)分的重要器官，葉片上的氣孔和角質(zhì)層也具有吸收肥料的特性。根外追肥簡單易行、用肥量小、發(fā)揮作用快，且不受養(yǎng)分分配中心的影響，并可避免某些元素在土壤中發(fā)生的固定作用。根外追肥可提高光合強(qiáng)度、增葉片呼吸作用和酶的活性，因而可改善根系營養(yǎng)狀況，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)吸收能力，促進(jìn)植株的整體代謝水平。但根外追肥不能代替土壤施肥，只能作為土壤施肥的補(bǔ)充，二者互相結(jié)合使用，互補(bǔ)不足。
根外追肥一般在噴施后15分鐘至2小時便可被葉片吸收，但吸收強(qiáng)度和速率與葉齡、肥料成分、及溶液濃度等有關(guān)。幼葉生理機(jī)能旺盛，氣孔所占比重較大，吸收速度和效率較老葉高。葉背面氣孔多，表皮層下具有較多疏松的海綿組織，細(xì)胞間隙大而多，利于滲透吸收，吸收的效率較高。噴后10～15天葉片對肥料元素的反應(yīng)最明顯，以后逐漸降低，到第25～30天時基本消失。
根外追肥時的最適空氣溫度為18～25℃，無風(fēng)或微風(fēng)，濕度較大些為好。高溫時噴布后水分蒸發(fā)迅速，肥料溶液很快濃縮，既影響吸收又容易發(fā)生藥害，因此夏季噴布的時間最好下午4時以后或多云天進(jìn)行，春、秋季也應(yīng)在氣溫不高的上午10時之前或下午3時以后進(jìn)行。
根外追肥主要噴施化肥、微量元素肥和植物生長輔助物質(zhì)。無公害食品生產(chǎn)允許使用生物生長調(diào)節(jié)劑，但應(yīng)以對環(huán)境不造成污染、對人體健康無害、不降低果實(shí)品質(zhì)為原則，允許使用芐基腺嘌呤、6－芐基腺嘌呤、赤霉素類、乙烯利、矮壯素等，并嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)行政部門登記規(guī)定的濃度、時期、次數(shù)使用，不得使用比久、萘乙酸、2，4－D等和使用苯脲類細(xì)胞分裂素（膨大素）蘸果。而綠色食品生產(chǎn)和有機(jī)生產(chǎn)則不得使用生長調(diào)節(jié)劑。
CPPU等苯脲類生長激素本身并不能增加樹體的光合產(chǎn)物，只是改變了樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的分配比例，果實(shí)調(diào)運(yùn)光合產(chǎn)物的能力顯著增強(qiáng)，促進(jìn)了果實(shí)細(xì)胞數(shù)量的增加，并使細(xì)胞體積變大。果實(shí)使用苯脲類生長激素后可顯著增大果個，溶性固形物有少量提高，但果實(shí)的貯藏性降低，貨架期顯著縮短，果實(shí)形狀發(fā)生畸變，橫向生長顯著加大（圖5－2），制止膨大素一類苯脲類生長激素的濫用是我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的前提。
施肥種類
按照不同的安全食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，施肥的種類有嚴(yán)格的區(qū)別：
無公害食品獼猴桃生產(chǎn)的施肥要求
無公害食品獼猴桃的生產(chǎn)要求施肥以農(nóng)家有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔，化學(xué)肥料與農(nóng)家肥配合使用，增加或保持土壤肥力及土壤微生物活性，所施的肥料不應(yīng)對果園環(huán)境或果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。
允許使用農(nóng)家肥料包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等；允許使用的商品肥料指在農(nóng)業(yè)行政主管部門登記或免予登記允許使用的各種肥料，包括商品有機(jī)肥料、微生物肥、化肥、葉面肥、有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥等；限制使用含氯化肥或含氯復(fù)合肥。
使用的農(nóng)家肥必須經(jīng)過腐熟方可使用。城市的生活垃圾一定要經(jīng)過無害化處理后方可限量使用，粘性土壤施用量不超過3000kg/畝，砂性土壤施用量不超過2000kg/畝，不得使用醫(yī)院的糞便垃圾和含有害物質(zhì)（如毒氣、病原微生物、重金素等）的垃圾。
綠色食品獼猴桃生產(chǎn)的施肥要求
這里施肥要求指A級綠色食品獼猴桃的施肥要求，肥料使用必須滿足作物對營養(yǎng)元素的要求，使足夠數(shù)量的有機(jī)物質(zhì)返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤活性。所有有機(jī)或無機(jī)（礦質(zhì)）肥料，尤其是富含氮的肥料應(yīng)對環(huán)境和作物（營養(yǎng)、味道、品質(zhì)和植物抗性）不產(chǎn)生不良后果方可使用。
允許使用農(nóng)家肥料包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等；在農(nóng)家肥料不能滿足需要時允許使用商品肥料，包括商品有機(jī)肥料（以大量動植物殘體、排泄物及其他生物肥料為原料加工制成）、腐殖酸類肥料、微生物肥料、有機(jī)復(fù)合肥（經(jīng)無害化處理后的畜禽糞便及其他生物肥料加入適量的微量元素制成）、無機(jī)（礦質(zhì)）肥料（礦物經(jīng)物理或化學(xué)工業(yè)方式制成，養(yǎng)分呈無機(jī)鹽形式）、葉面肥料（包括微量元素葉面肥和含植物生長輔助物質(zhì)的葉面肥等，不得含有化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑）、有機(jī)無機(jī)肥（半有機(jī)肥）（有機(jī)肥料與無機(jī)肥料通過機(jī)械混合或化學(xué)反應(yīng)而成），還可使用摻合肥（在有機(jī)肥、微生物肥、無機(jī)（礦質(zhì)）肥、腐植酸銨肥中按一定比例摻入除硝態(tài)氮肥外的化肥，通過機(jī)械混合而成，但有機(jī)氮與無機(jī)氮之比不超過1：1 ）。上述肥料種類不夠滿足生產(chǎn)需要，可使用化學(xué)肥料（氮、磷、鉀），但禁止使用硝態(tài)氮肥。化肥必須與有機(jī)肥配合使用，有機(jī)氮與無機(jī)氮之比不超過1：1，也可與復(fù)合微生物肥配合使用，最后一次追肥必須在采收前30天進(jìn)行。
農(nóng)家肥料無論采用何種原料制作堆肥，必須高溫發(fā)酵，以殺死各種寄生蟲卵和病原菌、雜草種子，是值達(dá)到無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
有機(jī)食品獼猴桃生產(chǎn)的施肥要求
在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，有機(jī)物質(zhì)應(yīng)主要來自有機(jī)農(nóng)場體系，通過有機(jī)生產(chǎn)單元內(nèi)部有機(jī)質(zhì)的循環(huán)來維持土壤的肥力，符合作物的生長規(guī)律及土壤性質(zhì)，科學(xué)合理地施用有機(jī)肥，同時應(yīng)防止病原微生物的帶入。有機(jī)肥料指含有機(jī)物質(zhì)（動植物殘體、排泄物、生物廢物等）的材料，經(jīng)高溫發(fā)酵或微生物分解而制造的一類肥料。包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等。
有機(jī)肥料的外觀為褐色或灰褐色，粒狀或粉狀，無機(jī)械雜質(zhì)，無惡臭；有機(jī)質(zhì)含量（以干計，下同）≥ 30％，總養(yǎng)分（氮 ＋ 五氧化二磷 ＋ 氧化鉀 ）含量 ≥ 30％，水分（游離水）≤20％，pH 5.5～8.0；重金屬含量總鎘（以Cd計）≤3 mg/kg,總鉻（以Cr計）≤100 mg/kg，總汞（以Hg計）≤5 mg/kg，總鉛（以Pb計）≤100 mg/kg，總砷（以As計）≤30 mg/kg，蛔蟲卵死亡率95～100％，大腸桿菌值10－1－10－2。原物質(zhì)中的成份含量要申報并嚴(yán)格控制在認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可范圍內(nèi)，禁止在其中加入任何化學(xué)合成的肥料或化學(xué)復(fù)混肥、不穩(wěn)定元素如放射性元素、稀土等，各類激素、抗生素、殺蟲劑、殺菌劑，不明或致病微生物；重金屬及其它有毒有害物質(zhì)以及其它性質(zhì)不明物質(zhì)。
施肥數(shù)量不超過當(dāng)季作物吸收量/利用率，直接施用到作用部位或其附近，不得污染周圍作物與環(huán)境；嚴(yán)格禁止施用的物質(zhì)污染采收部位；施用時間與采收要有安全間隔期。
在進(jìn)行無公害生產(chǎn)或綠色生產(chǎn)施用化學(xué)肥料時，首先要根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候條件，選用適宜的化肥種類，例如北方土壤pH偏高的地區(qū)宜選用中性或酸性、生理酸性肥料，而不宜使用堿性或生理堿性肥料。根據(jù)試驗(yàn)，硫酸鉀在增加產(chǎn)量、提高果實(shí)品質(zhì)及商品等級方面優(yōu)于氯化鉀，但硫酸鉀的價格比氯化鉀貴得多，同時獼猴桃需要的氯元素量也較大，從產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益等方面綜合考慮，以硫酸鉀和氯化鉀按1：1的比例混合使用效果較好。
微量元素肥料土壤中微量元素的含量按其總量來說，足夠植物長期利用，但因?yàn)槭艿酵寥罈l件的影響，容易轉(zhuǎn)變?yōu)樽魑锊荒芪绽玫臓顟B(tài)，加上不少地方只重視使用氮磷鉀大量元素的化肥，忽視有機(jī)肥料的施用，致使一些地方程度不同地出現(xiàn)缺乏各種微量元素的現(xiàn)象。
影響土壤微量元素有效性的因素除土壤母質(zhì)的礦物成分外，主要有下列因素：
（1）土壤質(zhì)地和有機(jī)質(zhì)粘質(zhì)土壤的微量元素含量較高，而砂質(zhì)土壤的微量元素一般含量都較低；有機(jī)質(zhì)中含有一定量的微量元素，不少有機(jī)成分對微量元素還有絡(luò)合作用，因此微量元素常富集于有機(jī)質(zhì)豐富的表層土壤中。
（2）土壤酸堿度不僅影響礦物的風(fēng)化速度，也影響風(fēng)化產(chǎn)物中微量元素的存在形態(tài)。在酸性條件下，鐵、錳、鋅、銅等的溶解度較大，有效性隨之提高；當(dāng)土壤的pH值增加時，這些元素的離子逐漸變?yōu)闅溲趸锘蜓趸锒芙舛冉档?，有效性變小。硼在酸性條件下主要存在于土壤溶液中或被吸附在土壤膠體表面，可供作物利用，在堿性條件下則發(fā)生固定，有效性降低。而鉬則相反，在酸性條件下產(chǎn)生沉淀。
（3）耕作制度和施肥狀況在我國的大田耕作土壤中，由于長期施用含有各種微量元素的農(nóng)家有機(jī)肥，使耕層土壤經(jīng)常獲得微量元素補(bǔ)充，大部分土壤的微量元素還未成為限制作物產(chǎn)量的主要因素。但獼猴桃屬多年生果樹作物，長期生長在同一地方，連年吸收的同類元素數(shù)量較多，如果只補(bǔ)充氮磷鉀化肥，便可能出現(xiàn)某些微量元素匱乏。因此對微量元素主要通過常年增施有機(jī)肥得到補(bǔ)充，使之長期保持比較豐富的有效數(shù)量。
微量元素缺乏時，可以施用微量元素肥料補(bǔ)充，無論是用量還是濃度，一定要掌握得比較精確。因?yàn)槲⒘吭氐男枰亢苄?，適宜量與中毒量之間的間距較少，如果過量施用，不僅導(dǎo)致當(dāng)年果樹減產(chǎn)將質(zhì)，還會使土壤遭到污染，害處更大。
施肥的原理與原則
施肥是一項(xiàng)技術(shù)性很強(qiáng)的農(nóng)業(yè)措施，要實(shí)現(xiàn)以有限的肥料投入、獲得盡可能大的效益，必須掌握合理施肥的基本原理。
1，雖然獼猴桃對各種營養(yǎng)元素的需要量不同，但它們對植物都是同等重要的，各自具有特殊的生理功能，不能互相替代。
2，獼猴桃作為多年生果樹作物，多年不斷地從固定區(qū)域的土壤中攝取其生活所需的礦質(zhì)養(yǎng)分，引起土壤中礦質(zhì)養(yǎng)分的消耗虧缺，如果這些養(yǎng)分不能得到及時補(bǔ)充，土壤會變得十分瘠薄，為了保持土壤肥力，必須把獼猴桃從土壤中所攝走的營養(yǎng)物質(zhì)以施肥的方式歸還給土壤。
3，獼猴桃為了生長結(jié)果需要吸收多種養(yǎng)分，但是決定其產(chǎn)量、質(zhì)量的卻是土壤中最缺乏的、相對含量最小的某種有效養(yǎng)分，如果這種最小養(yǎng)分得不到有效補(bǔ)充，其它種類的營養(yǎng)即使施用量增加很多，也不能提高產(chǎn)量、質(zhì)量，只能造成肥料的浪費(fèi)。
4，獼猴桃在生長過程中受多種因素的影響，包括養(yǎng)分、水分、溫度、光照、CO2濃度及其它農(nóng)業(yè)技術(shù)因素等。肥料要發(fā)揮增產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的潛力，依賴于這些因素與它們之間的良好配合，如果其中某一因素供應(yīng)不足、過量或與其它因素的關(guān)系失調(diào)，就可能成為限制因子，只有在各種條件配合協(xié)調(diào)、都能滿足需要時，才能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
5，在其它技術(shù)條件相對穩(wěn)定的前提下，隨著施肥量的增加，獼猴桃的產(chǎn)量隨著增加，但施肥量越多，每一單位數(shù)量肥料所增加的產(chǎn)量越少，即獼猴桃的增產(chǎn)量隨著施肥量的增加而逐漸減少，實(shí)際收益下降，而且在產(chǎn)量過高后出現(xiàn)品質(zhì)降低、產(chǎn)量不穩(wěn)，使經(jīng)濟(jì)效益減少，樹體經(jīng)濟(jì)壽命縮短。
施肥的原則是以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔；所施的肥料不應(yīng)對果園環(huán)境或果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響；以土壤施入為主，葉面噴施為輔，提倡以營養(yǎng)診斷結(jié)果為指導(dǎo)進(jìn)行平衡施肥，充分發(fā)揮肥效。
紅心獼猴桃生長期間需要大量的肥料和水分，如果不能及時的補(bǔ)充，就會造成減產(chǎn)，影響果農(nóng)收入。
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